叶西洲只是暂时借调在羊城，上面的命令已经下来，年后就要归队回云南，所以过年很忙没有假期，1971年的新年是叶南星跟着二哥和叶爸爸一起度过的。</P>

年前几天就开始准备年夜饭的食材，海岛上不缺海鲜，山上也有应季的水果和野味也能找到，供销社已经备了许多年货，鸡鸭羊猪牛等肉类、蛋类、海鲜、米面粮油，虽然不够岛上所有人分，但先到先得，大家也会适量购买。</P>

院子里叶爸爸和二哥在杀鸡、杀鱼、处理海鲜，叶南星在家里洗水果，摆水果、糖果、花生、瓜子盘子，守夜就靠吃零嘴度过。</P>

该准备的都提前处理好了，傍晚三人开始包饺子，叶南星亲手调的猪肉蘑菇馅和鸡蛋白菜馅，屋里在包饺子，叶南星在厨房炸素丸子，韭菜丸子。</P>

炸完丸子还有炸蘑菇，裹上一层淀粉和鸡蛋拌好的糊糊，下油一炸，条条金黄。</P>

接着就是茄盒子，把热油倒出，只留锅底油，切成大块的茄子从中间切开一个口子，再把拌好的肉馅夹在中间，裹一层糊糊下油炸，只到颜色变成金黄再下油复炸一遍。</P>

油炸小黄鱼和虾仁，小黄鱼是从渔民手里换的，很新鲜，去头去内脏再裹上糊糊，油炸虾仁也是这种做法。</P>

剩下的油叶南星收到了空间，换出了干净的新油，明天中午吃炒菜，自己可不想每个菜都串了味儿。</P>

“上菜了～”</P>

叶南星端着自己炸好的菜一一端上了桌子。</P>

“嚯，闺女，你这是费了不少油吧！”</P>

父子俩早在屋里闻到了香味，叶南星提前下令禁止入内还把他们客厅的门从外面反锁了，这一会儿功夫炸出不少东西。</P>

“还行吧，剩不少油，快来尝尝下酒菜！”</P>

叶南星夹起一个茄盒子喂给了叶爸爸，又夹起一根炸蘑菇喂给了叶二哥。</P>

“怎么样，今天只炸了今天的量，哪个好吃明天我再炸！”</P>

“唔，这是茄子？里面还夹着肉？不错，这做法真不错，荤素搭配别有一番滋味”</P>

“我这个是蘑菇吧，还能炸着吃？你蘑菇哪来的？”</P>

“上山采的啊，跟着郑大娘一起采的”</P>

“好吃，再给哥一口！”</P>

叶南星从夹起几条塞到了叶二哥嘴里。</P>

“还要包多少，我也来帮助！”</P>

“别沾手了，快包完了，这里没有冬天，包太多容易坏”</P>

海南冬天的晚上也在10度以上，放一宿可能坏不了，但也仅限一晚上。</P>

外面月亮高挂，繁星洒满夜空，屋内热气腾腾的饺子被端上了桌子，叶爸爸拿出一瓶茅台。</P>

“这是我珍藏的好酒，饺子配酒，越喝越有，闺女你就别喝了，老二你跟爸喝点儿”</P>

“好嘞，爸，我给你倒酒！”</P>

“我要尝一口，爸爸，就尝一口～”</P>

“哈哈哈哈，行，就尝一口！”</P>

叶南星调的馅儿不可能难吃，只加进去的佐料就能让肉馅鲜嫩多汁，叶爸爸和叶北辰吃的停不下嘴。</P>

“闺女这手艺可比国营饭店的大厨还要好啊，爸有福了，臭小子，你下乡是不是让妹妹天天做饭了？！”</P>