第173章 做千张(2 / 2)

“这前面呢和豆腐一样的做法,这豆干就是比豆腐薄一点,这个是我请二伯昨天做出来的框架。”柳佳儿把豆腐脑盛放在框架里,看厚度差不多用纱布封好,然后又开始盛豆腐脑放进去。</P>

等盛好就把框架放一边然后用重物压住,她对村长媳妇说道“我现在做的是豆干,这还是第一道程序,等压一到两个时辰才能继续下一个工序。”</P>

“现在我在教你们做千张,其实这豆制品制作程序都差不多,经验老道的人多琢磨也就会了,只有这个豆干需要我家的秘制调料所以暂时还没人能做出来。”柳佳儿一边做着千张一边说。</P>

千张做起来很快,在纱布上铺上一层薄薄的豆腐脑,就这样一层一层十几张就做好了。</P>

做好千张柳佳儿继续用重物压住“婶子这个千张一个时辰就好了,到时候只要把千张从纱布上揭下来就做成了,现在你们自己试着做做。”</P>

在场的几人就按照她的方法开始做,毕竟是做惯家务活的人,上手一遍就都学会了。</P>

柳佳儿对他们这速度很是满意,最起码明天就不用起早过来了。</P>

“这个千张时间应该可以了。”柳佳儿第一批的千张上的重物拿下来。</P>

“爹,你帮我把这个倒在桌子上,我来把千张揭开。”柳佳儿对着柳江说道。</P>

柳江听到闺女的要求二话没说就拿起框子倒在桌子上。</P>

“婶娘们你们看这个样子就代表千张已经好了,现在就是把它从纱布上揭下来就行。”柳佳儿让在场的人看着她怎么做。</P>

等把第一张揭下来柳佳儿拿在手里让他们看。</P>

“这简单,佳儿我来。”村长媳妇第一个上前。</P>

“佳儿这个千张和豆腐一个做法吗?”看着揭下来的千张村长媳妇问道。</P>

“这个千张和青菜炒着吃,炖着吃都可以,就看看你喜欢怎么吃。”柳佳儿告诉他们千张的做法。</P>

“佳儿怎么样新做出来的豆制品可以拿出去卖了吗?”这时村长从外面进来询问。</P>

“村长叔今天先把千张和豆腐拿出去卖吧,豆干工序要复杂一点,估计明天才能拿出去卖。”柳佳儿指了指千张说道。</P>

“佳儿你说这千张应该怎么卖?”柳林看着千张有点犯难的问。</P>

“千张的用量比豆腐要少,您看一文钱两张怎么样?”柳佳儿看着并不的千张问道。</P>

“当然可以,那我们就拉去镇上卖,看看行情怎么样?”柳林说着就准备拉着做好的豆腐和千张准备走。</P>

“等等村长,你带一个会做饭的婶子过去,到那里你借一口锅让婶子把千张现场做一道菜出来,这样买的人应该也会多一点。”柳佳儿说着就把千张的做法说给他听。</P>

“要不说全村就你这丫头最聪明,行,我会按照你说的去办。”柳林不得不赞叹她的聪明。</P>

村长他们走了,又等了一会豆干也差不多可以了。</P>

柳佳儿把盖在豆干上的布拿开用手摁了一下“婶子拿刀过来,这个豆干可以切了。”</P>

听到她说可以切了,两三个婶子拿刀过去就开始按照她说的大小开始切。</P>

柳佳儿让她爹把蒸笼拿过来,她把切好的豆干平铺在蒸笼上面,等全部铺完就开始上锅蒸。</P>

蒸豆干不用太长时间,十几分钟就可以。</P>

“婶子你们把另一口锅烧起来吧,我把调料放进去,等会把蒸好的豆干直接放进去就行。”柳佳儿对着另外一位婶子说道。