正式亮相的第一天,苏意等三人天刚亮就去了后厨。</P>
也顺利地领到了自己想要的食材和调味料。</P>
徐小芹负责处理素菜,该洗的洗、泡发的泡发,切的切,焯水的焯水。</P>
张天华负责处理肉菜,光清洗就要花费不少时间。</P>
苏意则是专心调制卤料包,等张天华把那些东西处理好之后,全部都一股脑地倒进了大锅里熬煮起来。</P>
忙完这个,苏意又专心调配料汁。</P>
蒜末小米辣,香菜花椒粉,还有生抽等等那些调味料一个都不能少。</P>
苏意调出来的酱汁五分鲜香、三分麻辣、还透着两分酸甜。</P>
在炎炎夏日,很是开胃。</P>
苏意用调出来的酱汁拌了点切好的素菜,让两人帮着尝尝。</P>
两个人尝过之后,都一扫刚才的担忧。</P>
恨不得马上就到饭点!</P>
“苏意姐,你看看这些卤肉好了没?”</P>
苏意打算让张天华以后来管卤菜,所以自己弄的时候就让他在一旁仔细看着,“不同的部分卤制的时间也不一样。”</P>
“这些拿出来先冷凉,然后再切成小薄片或者小块,像小芹那些蔬菜一样,都码整齐了,吃的时候直接拌更快。”</P>
“好嘞!”</P>
等食材和酱汁全部准备完毕。</P>
苏意又给两人培训怎么拌菜。</P>
临到饭点,一窝蜂的人从外面涌向食堂。</P>
很多人并未发现角落里凉菜窗口的变化,而是一头扎进了门口热菜的排队队伍当中。</P>
看着大家连看都不看,徐小芹有些着急了,“苏意姐,咱们这窗口太偏了,大家都没看到怎么办!”</P>
平时这个点最忙的王大厨也抽空过来‘关心’了一下。</P>
“小苏,食堂来了这么多人,你这凉菜不会还一份都没卖出去吧!”</P>
苏意抽了抽嘴角,“我们不敢大肆宣扬,怕做太少,等下不够分打起来了就不好了。”</P>
王大厨冷哼一声,表示有些被苏意的厚脸皮给无语到了!</P>
再嘴硬一会也有她哭的时候!</P>
看着没人过来,王大厨便放心地回到了自己的岗位上。</P>
徐小芹和张天华都急得有些直冒汗。</P>
只有苏意还在直勾勾往门外看,像是在等着谁来。</P>
徐小芹不由得纳闷道,“苏意姐,你在看什么?”</P>
苏意突然在人群中看到了熟悉的身影,立马高兴地朝着两人说道,“人来了!赶快准备起来。”</P>
话音刚落,就看见姚大姐和郑大姐带着几个孩子。</P>
后面还跟着不少大院里的婶子大姐们走了过来。</P>
“今天的凉菜怎么这么丰富?还有肉?”</P>
“这菜看着就有胃口,给我来一份!”</P>
“我也要一份!”</P>
几个人还没走到跟前就开始演了起来,苏意忍俊不禁,连忙给几个人介绍了起来。</P>
“我们今天有素拼和荤拼两种,喜欢吃什么就多放点什么!”</P>
徐小芹和张天华一看人来了,也立马和打了鸡血一样。</P>
热情地帮忙介绍,然后就麻溜地拌了起来。</P>
这边的热闹很快吸引了其他窗口排队打菜的人。</P>
大家不由得纷纷看了过来。</P>
“那边是什么新菜?我记得以前不是凉菜窗口吗?怎么那么多人?”</P>
“走,反正这边也要排好久,咱们过去看看!”</P>
等一小拨人过去后,就正看见徐小芹和张天华正在拌菜。</P>
只见盆里菜色丰富,上面浇的酱汁看起来很是开胃。</P>