让瓶子自然晾干。</P>

顾立夏开始做梨罐头。</P>

将梨洗净之后、顾立夏和江秀去皮、去核后，江文继续。</P>

以前江家刮土豆，就用锯子的背面。</P>

这一次顾立夏拿了自己刚开始买了，没怎么用的，铁刮刮。</P>

削皮专用刀刮皮刀土豆削皮神器洋芋刮刮削皮刀老式水果削皮器。</P>

刚进城那会儿就用这个。</P>

用顺手了，觉得好用。</P>

买了之后，发现外面饭店的饭也挺好吃的。</P>

就没用过几次，后来产品更新换代太快了。</P>

就用了新产品。</P>

江文直接放案板上切成适当大小放入之前做酱，多余的沥干水分的罐头瓶中。</P>

顾立夏根据手感加入冰糖和甜蜜素，然后注入清水，搅拌均匀。</P>

江文舀兑好的水进瓶子至淹没梨块。</P>

够了一锅。</P>

盖上盖子后，将瓶子放入蒸锅中，水开后蒸20分钟左右。</P>

（蒸制过程中，瓶盖不需要拧紧，以防止水蒸气滴落影响罐头的质量。）</P>

蒸制完成后，江文趁热垫毛巾拧紧瓶盖，并将瓶子倒扣放置，待完全冷却后即可正常存放。</P>

80个梨直接熬了70瓶。</P>

接着继续做桃罐头。</P>

江秀和顾立夏把桃子全部清洗干净，用刮皮刀削去外皮。</P>

江文从中间把桃子切开，把桃核用勺子挖去，切成比较均匀的桃块放在一旁备用。</P>

在锅内放上适量的水，等待水开后把事先削好的桃子全部倒入锅中，顾立夏根据手感放入冰糖进行甜度的调节。</P>

桃子和冰糖都添加完毕后把火调大，煮上5分钟。</P>

煮好桃子之后先把桃子捞出，等分到准备好的罐子内，之后用勺子把冷却的糖水加入罐子中。</P>

50个桃子，30瓶。</P>

桃子和糖水最后尽量把罐子填满，还是不留太多的空隙，最后拧上罐盖，盖子不要太紧。</P>

在蒸锅中放上清水，把装满桃子和糖水的罐头放入直接开蒸，有蒸汽出现后调到大火继续蒸15分钟，时间到后停火取罐，把罐头的盖子拧紧放入通风阴凉处自然风干，风干后的罐头盖会有一部分凹陷，这证明密封得当，可以长期保存。</P>

尤其是在冬天，天气干燥，喝上一瓶这样的糖水罐头，既解渴又可以预防感冒。</P>

而且口感香甜，味道醇厚，桃香怡人，让人回味无穷。</P>

还没等做好呢，顾立夏就开始馋了。</P>

接着做西红柿酱。</P>

辣椒酱。</P>

西红柿茄子酱。</P>

上次外面放了127个瓶子。</P>

427个瓶子。</P>

没用完，这次做了70瓶梨罐头，30瓶桃罐头，70瓶西红柿酱，西红柿加茄子100瓶，辣椒酱30瓶。</P>

还剩127。</P>

顾立夏不准备做酱了，直接做罐头。</P>

不过这个星期已经显眼了一次了，就不出去背东西回来了。</P>

现在剩了半盆梨水，半碗冰糖水。</P>

好多的梨皮和桃皮。</P>

这些，直接吃就是了。</P>

江淮南出去的时候还带了鹅。</P>

顾立夏其实挺舍得把这些水分给家属院的小朋友。</P>

但是小姑子和江文不一定愿意。</P>

但是，自己家里人全喝上也没有什么好处。</P>

等江文把淮南他们三兄弟和鹅一起赶回来的时候。</P>

后面跟了尾巴。