“你们别光看人家吃香的喝辣的，其实苦着呐！”

“我听我们胡同的厨子说，他当年学手艺时，连饭馆的门都进不去，幸亏他们家有亲戚跟饭馆的老板熟，好生讲情，家里才把他送进去。”

“头几个月，不仅累的要死，啥活都得干，还特么没工钱，干的全是洗碗擦桌那样的杂活，想学个切菜都不行。”

“等老板见你是个老实人，灶上的厨子也见你听话，才肯收徒。”

“徒弟也不是白当的，得准备拜师礼，俗称进师酒，家里买来鸡鸭等菜，交给师傅，由师傅操办，请同门师兄弟们见证，还得开香堂，行拜师礼，反正程序很复杂，等一切弄完，你才算是人家的徒弟。”

“那还好，就是几只鸡鸭嘛！买就是了。”

“对对对，等我儿子长大后，我就让他学厨艺去，省的学习不好成了混子。”

“我看行，大伙都说，灾荒饿不着厨子，还是当厨子好。”

那人见大伙七嘴八舌讨论的嗨！立马出声打断。

“想瞎了你们的心，这才哪到哪儿啊！还有呢！”

“啊？还有？”

“废话，肯定还有，你们且听着。”

“把徒弟收进门，才是徒弟遭罪的开始，头三年徒弟就是下人，当然了，我们胡同那位是解放前学的艺，可能现在不一样。”

“甭废话，你接着说，我们又没说啥。”

“就是。”

几人连声催促下，那人继续开口讲道：

“那好，我继续说，为什么说是下人呢！全因为他啥活都得干，不仅要忙店里的活，晚上还得住师傅家，帮师娘倒马桶，帮师傅点烟，帮家里看孩子，帮师爷扫院子，反正啥活都是你的，一直考察小一年，才开始教手艺。”

“说是手艺，其实也是杂活，洗菜、摘菜、切菜、生火，养锅等等，反正跟炒菜做面食没关系，一直等到师傅满意了，才开始教你正经手艺。”

“虽然说是学三年，但是三年后要是你手艺不过关，且熬着吧！什么时候师傅点头，才能摆出师酒，这出师酒就不像进师酒那样随便，得去灶君庙办，不仅要请师傅的师兄弟们，还要请厨师业的大字辈来见证，吃完酒还得交钱，具体交多少我忘了，反正不便宜，他说当时掏空了家底才算把钱交上。”

“等一切手续办妥，就算正经出师了，可以去各大饭馆当差。”

这哥们话音一落，顿时响起连片的倒吸凉气声。

“妈的，敢情想当个厨子还真不容易。”

“要是这么遭罪，还不如去当兵了。”

“就是，这不花钱买罪受吗？将来还不保证一定享福。”

“要我说，这就是旧社会糟粕，早特么该改了。”

杨庆有被他们吵吵的脑仁疼，连忙出声劝阻：

“各位，各位，同志们，现在是新社会了，可能不讲究那些了，大伙搁这瞎猜，还不如待会等傻柱出来问问呢！”

“小同志说的在理，新社会应该不兴那些旧规矩，兴许早改了。”

讲故事那人话音刚落，立马有人应话：

“对对对，改了，肯定改了，等会傻柱出门时，咱问问，有可能现在要工作指标呢！”

“这话说的有道理，现在饭馆都是国家的，连服务员都是吃公家饭，估计是要工作指标，不兴拜师那套了。”

杨庆有也在一旁敷衍着说对，倒没搭别的话。

在他看来，肯定是要工作指标。

就像电视剧中演的那样，傻柱那几个徒弟，不全是厂里安排的嘛！

只是他没想到，旧社会想当个厨子竟然那么难。

敢情自己穿越不仅带了空间，还特么带回来一身手艺，要是搁旧社会，都能开派称祖了。

不敢想，不敢想。