第23章 “小傻子”的妈妈(23)(2 / 2)

炉子上炖的玉米排骨汤已经好了,排骨经过精心挑选和处理,肉质鲜嫩,口感极佳,在炖煮的过程中,营养和鲜味都融入到了汤中,使得整个汤品更加浓郁醇厚。

春玉米则粒粒饱满,颜色金黄,在炖煮的过程中吸饱了排骨的汤汁,变得更加饱满多汁,口感甜糯。肉和玉米都炖得很软烂,轻轻一咬就能分离,小孩子吃起来也毫不费力。

荤素搭配,苏玉芝决定再简单蒸一碗鸡蛋羹、炒一盘小青菜,陆小宝搬了张小板凳坐在旁边,眼睛亮亮的,他特别喜欢看妈妈做饭。

苏玉芝麻利地打了两个鸡蛋到碗里,加入适量的盐和水,用筷子搅拌均匀,撇去表面的气泡以后就放入蒸锅中,开水上锅,十分钟左右就能得到一碗柔滑细腻的鸡蛋羹。

估摸着时间差不多了,她就开始炒小青菜了。

首先是热锅凉油,待油温适宜时,就放入拍散的大蒜和干辣椒段爆香,这种程度的辣味陆小宝可以接受,然后将沥干水分的青菜迅速倒入锅中,“滋啦”一声,青菜与热油接触,立刻释放出清新的绿色光芒。

此刻,火候的控制显得尤为重要,翻炒要迅速而均匀,以保持青菜的鲜嫩和翠绿。

翻炒一会儿之后,青菜逐渐开始软化,释放出更多的水分和香味,此时只需加入适量的盐调味,再轻轻翻炒均匀,让每一片青菜都充分吸收调料的味道,就可以出锅装盘了。

此时的炒青菜正好呈现出亮油油的绿色,色香味俱佳,叶片上挂着晶莹的油珠,散发着诱人的香气,令人垂涎欲滴。

时间把握得正好,炒小青菜出锅以后,蒸鸡蛋羹也好了,淋上一点酱油就可以端出来了,苏玉芝舀了一碗玉米排骨汤,把三个菜摆放到了桌子上。

看着跟在后面的陆小宝,为了让他有参与感,苏玉芝便让他把碗和筷子拿了过去。

母子俩面对面地坐在桌子边吃饭,陆小宝还不太会用筷子,但他没要妈妈帮忙,而是左手拿着勺子,右手拿着筷子,互帮互助,热火朝天,吃得十分认真。

苏玉芝舀了几勺鸡蛋羹给他拌米饭,这样他能吃一大碗饭。

可能是以前总是挨饿,所以陆小宝不挑食,目前还没发现他有什么不吃的东西,他吃了一碗鸡蛋羹拌的米饭,还吃了几筷子小青菜和一小碗玉米排骨汤。

他面前不可避免地沾了饭粒,等吃完饭以后,他立刻就把饭粒一点一点捡干净,用纸擦了擦衣服和桌子,然后把脏掉的纸团丢进了垃圾桶里。

一系列举行完成之后,陆小宝这才看向苏玉芝,笑着邀功道:“妈妈,看小宝,干净了!”他虽然学东西慢,但做事情却比一般人都要坚持且专注,有一股常人比不上的韧劲。

苏玉芝温声夸奖道:“小宝真棒,是妈妈见过最爱干净的小朋友了。”

陆小宝晃了晃脑袋,开心地笑了起来。