在古代，人们通常是在秋季收割稻谷，因为这个时候稻谷已经成熟，颜色变黄，非常容易被割下来。</P>

在手工收割的同时，人们还需要将稻谷晾晒，以便将水分蒸发掉。</P>

晾晒的方法也非常简单，就是将稻谷摊放在阳光下晾晒，直到稻谷变干。</P>

这个过程需要注意的是，稻谷不能晒得太久，否则会影响稻谷的品质。</P>

在稻谷晾晒完毕后，人们就可以将稻谷打碎了。</P>

打谷是指将稻谷的外壳剥离，以便取出稻米。</P>

将晾晒好的稻谷装入袋子中，储存起来。</P>

在储存稻谷时，要选择一个干燥、通风、防潮的地方，以免稻谷受潮发霉。</P>

大家眼见的能看到粮食谷穗饱满，知道必是丰收。</P>

但过秤时，称重人喊出的那亩产稻谷11石的话，还是让所有人在那一瞬间呆愣，嚎叫出声。</P>

很多老人哭诉，若是这高产粮早出现半年，大家就不用逃荒了，也不用死人了。</P>

哭的人无不心酸。</P>

稻谷碾成白米的刹那，无数新的生命便真正地走进了我们的生活。</P>

鲜米，脱壳后的大米，会散发出淡米香。新米表面光滑无纹路颗粒饱满，少破碎。</P>

这大米质量在冷承颖看来质量一般，但对于古代人来说比之贡米也不差。</P>

十几亩旱稻入库时得到了600多石新米，冷承颖已经跟安王报备过。</P>

一半用来在自己的铺子里上新，三分之一卖给他，感谢他在西北救了冷大丫和冷三月的性命。</P>

其余三分之二就送给齐王的西北军。为感谢齐王给她爹安排的从六品州同。</P>

属于直隶州的官职时，相当于同知。属于散州的官职时，则与州判分别掌管粮食、捕盗、海防、江防、水利诸事。</P>

冷承颖对这一职务很是满意，一不经朝廷委派，可以是封王属地直接委任。</P>

二来，官衔不大，权利却很大，在一地发展建设还是有很大的话语权的。</P>

只要猥琐发育，安全问题绝无闪失。</P>

“少族长，大家都在询问，今日的主食可是全部使用新米？”</P>

“用。”</P>

“好的，现在全城的百姓几乎都等在外头了。”</P>

“让人注意安全，不要发生踩踏。”</P>

“是。”</P>

这一日，江州府上空飘着让人垂涎欲滴的香气。</P>

米香不似瓜果香，生米的香味是清雅浅淡的，烹煮后才会散发出让人心旷神怡的米香。</P>

尤其是柴火焖的米饭，蒸汽氤氲，连空气闻起来都透着丝丝的甜。</P>

这一日，冷府的厨房里只有一老一小在忙活着。</P>

冷承颖坐在灶前烧火，村长在灶前忙碌。</P>

下人们被捻到另一个厨房去了。</P>

把淘好的米浸泡片刻，倒进铁锅里，用水瓢加水，烧的是新稻草，炊烟也是清香的。</P>

烧上几把草后，再舀入小半瓢玉米糁，继续加火慢慢烧，水一烧开，热气便顶开锅盖。</P>

这时揭开锅盖，用勺子将沉淀在锅底的米翻搅上来，接着烧两三分钟米才容易化。</P>

此时的锅里，仿佛一场擂鼓鏖战，咕嘟咕嘟直冒泡。</P>