肥肠臭，但是弄好了还是很好吃，只是要废一番功夫。</P>

虽然其中一个养猪的是大队长的亲娘，但是今年的猪养的好，整个红旗大队的人都没有话说！他们都很是高兴，对此一点异议都没有。</P>

有了猪肉，谁还吃猪大肠啊！</P>

他们给的起！</P>

就是这么豪横！</P>

“那么重啊！”</P>

苏大妞点头，“是啊！弄得我都想去养猪了。”</P>

只是有些可惜，第二年大队长想再多养五头猪，也就是二十头猪，可是大队上的人不同意。</P>

在他们看来，十五头猪他们可以分到这么多的猪肉，那就已经可以了。</P>

猪养得多了，要是生了猪瘟，那就是得不偿失！</P>

还不如就养十五头猪，这样的话，因为去年成功过，他们心中起码有一个底在那里。</P>

而且要是要多养五头猪，他们建的养猪场的位置也不够用。</P>

大队长也只能遗憾地打消了这个想法。</P>

“不行，我们得快点把肉给腌上。不然等过年那天，说不定就臭了。”</P>

现在离过年，还有十二天呢！</P>

现在天气冷是冷，但是猪肉还是容易坏，要用盐给它腌上，防止它坏得太快。</P>

他们现在都不会弄烟熏肉。不是不会，而是肉太少了。也就十多斤的肉，要是用烟熏的话，太浪费柴火了。</P>

他们一般会选择挂在通风的地方，把肉风干。这样才可以保存得更久。</P>

“曼青，你的肉要一起腌上吗？”苏大妞问一旁的姜曼青。</P>

姜曼青也分了两斤的肉，现在一下子可能是吃不完的。</P>

“要！谢谢林二婶儿。这肉就交给你了，我们一起吃！”姜曼青说道。</P>

反正她是不会自己开火的，倒不如把肉给林二婶，让她一起处理了。</P>

她拿出来大家一起吃。</P>

以她对林二叔林二婶的了解，他们也不会贪了她这一点的肉。</P>

听到她说一起吃，苏大妞的笑容更真诚一些了。</P>

到时候一起吃，做多少还不是她说了算。</P>

她出了盐，吃她一些肉也不算过分。</P>

“用不着说谢谢，拿来吧！我现在就去腌肉。”</P>

林二婶儿风风火火的性子，姜曼青早已经见怪不怪了，她把肉给了她。</P>

腌肉十分的简单，只是有一点，那就是必须得多放一些盐巴。</P>

盐放少了，同样还是容易坏。</P>

到时候盐用了，肉也坏了，得不偿失。</P>

腌肉没什么技术含量，就是要舍得。</P>

不过儿一会儿的功夫，苏大妞就把肉腌好了。现在只等盐挂在肉上，等后面去薅一把棕树叶子回来，把肉挂起来就行。</P>

棕树叶子是最好的挂肉的材料。</P>

它十分结实，承重力也很强。</P>

除此之外，竹子劈成条搓成绳子也可以用来挂肉。</P>

林粥粥在旁边看着，“娘，这就好了吗？”</P>

无外乎她这么惊讶，因为腌肉她还以为要一个很繁琐的工程呢！没想到竟然如此的简单。</P>

“好了啊！用盐腌上就行！这样就不会坏了。”</P>

苏大妞对自己腌肉的手艺十分自信，她腌了这么多年的肉，还从来没有一次坏过。</P>

“不需要再加点其他的东西？”林粥粥问。</P>

后世的时候，基本上都是买的新鲜肉，买来就做成了菜，或者是放在冰箱里面。</P>

“不需要。”苏大妞说，“放心吧！不会坏的。你要相信你娘才是！”</P>

“嗯嗯。”林粥粥点头。</P>

学会了学会了。</P>

她又学会了一项新的技能。</P>

姜曼青在旁边看着，问道，“林二婶儿，腌肉就是多放点盐吗？”</P>

她也是一个不会腌肉的，在家中也基本上不会做饭。现在看到了，不免有些好奇。</P>

“对啊！”苏大妞点头，“就是放多一点盐腌上，你们以为有多难？”</P>

她加上了一句，“这根本就不难！”</P>

姜曼青道谢，“多谢林二婶儿，你让我学会了一项新技能。”</P>

林粥粥也说，“我也是，我也学会了。”</P>

现在不知道有没有冰箱，她来了这边，还没有见过。不过应该是有的，只是他们这里太穷了，才没有人能够买得起。</P>

在没有冰箱之前，这些小常识会很管用。</P>

果然，文化源远流长博大精深。</P>

古人也是很有智慧的！