庄园伙房前院一块空地，有头后脚绑着麻绳的母猪拴在一木桩上。

旁边架起了一口大缸伙计正添柴烧着水，应该是用来泡猪刮毛的。

“庄主！”

“庄主夫人！”

苏尘微笑着点头回应众人的招呼，苏尘对庄园所有人都没有特意要统一称谓。

有人习惯叫苏尘庄主，也有叫侯爷的。

王朝见到苏尘来此，立即上前。

“侯爷，已有人取秤去了！”

王朝紧赶慢赶，用时不到一分钟赶到杀猪现场。却发现根本无需苏尘交待称重，负责杀猪的厨房伙计已经去取秤称重。

“嗯！”苏尘点点头走到那头母猪旁，“这头猪差不多有……一百八十来斤吧？”

此处苏尘使用的斤两是按大唐的度量，换算后相当于两百一十斤左右。

苏尘感觉，如果这头猪不乱动他一只手能将它提起来。

王朝打量着母猪点点头，“侯爷估算不错，卑职以为此猪当有一百九十来斤！”

“嗯，希望如此！”

只要有两百斤重就符合生猪出栏标准，哪怕只有一头也是离目标近了一步。

“庄主！”

取称的两名伙计返回，放下手中秤杆、麻绳和抬杠向苏尘见礼。

苏尘点点头，指挥众人给母猪上秤，“嗯，看看这头猪究竟有多重。”

“是！”

两条麻绳从母猪肚子下绕过，一根横杆两根纵杆四个人将母猪合力抬起离地。

母猪在被抬起的那一刻终于发出嚎叫，在猪圈每天有人好吃好喝伺候着，此前好像意识不到今日便是它的死期。

看秤的人拔动秤砣吊绳，使秤杆平衡后稍稍上翘。

“一百九十一斤……十二两！”看秤伙计望向苏尘读出秤星刻度。

果然还是王朝眼光毒辣，他猜的一百九十来斤。

“嗯，大伙先忙着，我去厨房有点事！”

苏尘走进厨房，刘师傅他们正准备着装猪油、猪血的瓷缸。

之前每次杀猪苏尘都会吩咐他们熬猪油。

“侯爷！”

“庄主！”

厨房里面忙着的人纷纷向苏尘见礼，对于长乐公主只是无声的作揖。

“大伙忙着呢！”

苏尘招牌式的笑容回答众人，而后看向刘师傅，“刘师傅，今天元宵佳节我想试着做一下汤圆。我来说你记一下！”

刘师傅向苏尘恭敬揖礼道：“请侯爷示下！”

“糯米碾磨成细粉越细越好，加水调和成面团。而后分别取芝麻和花生仁放在铁锅里炒熟炒香，再将芝麻、花生仁碾细碎作为汤圆馅料！”

“芝麻可以加适量白糖一起舂碎，汤圆馅就三种。

芝麻馅、花生仁，芝麻和花生混合馅！”

苏尘一边说，刘师傅仔细聆听。

“最后就是包汤圆了，将三种馅料包进糯米粉面团揉搓成圆。揉好后防止汤圆粘连可以滚沾些许干糯米粉。”

“时间很充足，晚上再煮汤圆都可以。做好后你们可以先煮一些试试，不露馅就算成功！”

苏尘说完看向刘师傅，待其做出反应。

“侯爷，小的记下了！”刘师傅再次一礼，并承诺道：“请侯爷放心，小的午时之前便试煮汤圆，若不能成还请侯爷指教！”

苏尘闻言嘿嘿一笑，“实不相瞒，我也不会做汤圆！

所以成与不成皆靠造化，大不了多试几次就是，刘师傅放心去做！”

刚才那些步骤都是苏尘自己瞎猜的，就连糯米能不能揉成糯米团他都不知道。

长乐公主听到苏尘说自己也不做，当即笑出声来。