你说的是用顾客吃完了剩下的那些炒料？周总问道。

对呀，就是用这些料，它拥有干巴的香味，做出这些菜来非常好吃，但是我们不太敢用。

这个怕是不行吧，这不符合公司的质量标准，一旦被客人知道了那就麻烦了，行政总厨说道。

周总想了一下说道，这个事你们回收的时候要小心，不能在厅面上回收，必须拿回厨房里进行回收，一定要注意保密。

还有一个问题，就现在公司用的烤羊肉串羊肉已经没有办法从大西北发过来了，因为它在杨场过不了检疫。

特别是现在天气热了，发过来肉都已经臭了，采购经理说道。

那怎么办呀，这烤羊肉串可是公司非常畅销的一个菜品呀，店经理们急了，大家议论纷纷。

那以后只能用山羊肉了？店经理们说道。

用山羊肉做烤串那是亏损的呀，没有办法做，营销总监说道。

周总，其实我有个建议，其实我知道现在的烧烤摊上的那些羊肉串都是假的，他们都是用羊油泡出来的牛肉。

这不行吧，一般的人可能吃不出来，但是遇到了真正的只吃清真餐人那就麻烦了，一些人说道。

最后几经讨论，周老板决定用牛肉代替羊肉，当然什么时候上市需要等他尝过之后再说。

这个年代还没有什么冷链快递运输，要是再过十年那这些都不是问题，也就用不着用牛代羊了。

当然这些开源节流的措施马上就在公司的盈利上显示出来了，光酒水独家冠名权就拍出了三百多万元。