见厨房里的师傅都在忙着，施静宜没有过去打扰，转头回到房间查了几个新菜谱，誊写到纸上，交到秦老手中。

“这是我答应你的报酬，很快就要过年了，接下来的几个月我可能都没空过来，所以这些东西就先交到你吧。”

秦老接过她递来的一匝纸，只翻看了前两张，后面的直接叠好塞进了袖袋中，“施姑娘是个爽快人，那我也向你保证，在你回来之前我会一直留在抱月居帮忙，做出的新菜也只在抱月居卖。”

施静宜向他拱了拱手，“如此，抱月居就拜托您了。”

得到新菜谱，秦老脸上堆满了笑容，“施姑娘，你真是太客气了。”

向秦老告别后，宁辞领着人准备到街上再买辆马车，回去时多了饭光、路安然和张济世，一辆马车显然不够用，所以还得再准备一辆。

施静宜则找到石磊，商量起抱月居选掌柜的事情。

石磊也打算在春节前回石清县，不过再等一段时间他手下的商队要经过清源郡，他准备跟着商队一起回去，并不与施静宜同行。

在两人离开之前，必须要定下掌柜人选。

一进门，石磊便猜中了她的来意，“施姑娘，你是来问我抱月居掌柜的事情吧？人我已经选好，就差你点头同意了。”

施静宜一挑眉，“已经选好了？”

石磊自信一笑，“就是咱们店里那个叫王双的伙计，他以前在别的店里当过掌柜，经验很丰富，性格也比较沉稳，选他最合适不过了。”

“王双是不错，但我这里也有个人选。”施静宜抬手为他添了杯热茶，不疾不徐地回道：“石老板觉得李进如何？”

“李进？”石磊没料到她会提起这个人，愣了一下后，沉吟道：“这个人是不错，但年纪太小，还需要多磨炼。”

施静宜摇摇头，“有时候不能光看年龄，李进他年纪虽小，但是能力很强，而且颇具胆色。王双哪里都好，就是太过沉稳，没有一点锋芒，这样的性格有利有弊。”

石磊听完她的分析，感觉也有几分道理，一时间为难起来，“那依你之见，咱们到底要选谁？”

施静宜拨弄了一下杯盏，缓缓道：“要不我们设个局考验一下他们吧，表现更好的那个定为掌柜，你觉得如何？”

“好，就按你说的来。”石磊痛快地站了起来，“要怎样考验他们，你说，我来安排。”

“你到外面请几个人来店里演一出戏，看看他俩会怎样处理突发状况。”

——

傍晚，施静宜、宁辞和石磊等人全都到附近酒馆喝酒践行，店里只剩下王双、李进两个伙计和两个厨子看店。

这天店里的生意和往常一样好，王双和李进忙碌了一个多时辰才终于有了休息的时间。

两人刚躲在后院的桌旁喝了杯热茶，忽听得前面传来客人的尖叫声。

李进反应比较快，杯子一撂，风似的冲到了前面。

声音是靠墙的那桌客人传出来的，那一桌有三个人，一对年轻的夫妇和一个稍微年长些的妇人。

如今那位年长的妇人正直挺挺地躺在地上，眼皮上翻，嘴里吐着白沫。年轻的夫妇分别趴在她左右，声泪俱下地喊人。

李进连忙跑到三人面前问话：“客官，这是出了什么事？需要我帮忙叫大夫吗？”