海鲜烩说白了更直白一点，就是用了三种烹饪方式。

需要保持肉质的海鲜，用裹粉油炸处理。

需要保持原有口感的，用清水汆处理。

然后在用了炒的办法，成菜。

实际上，海鲜饭和海鲜烩的做法是类似的。

但海鲜烩更纯粹，而海鲜饭更融合。

海鲜烩更贴近于阿拉伯美食的风格，继承了大量用蒜做法。

如果要论香味，使用了猪油植物油混合的办法来烹饪。

香味更顶级。

而海鲜烩饭，使用了混合油，这种极品油料，阿拉伯是不用的。

所以，又是另一种风味。

看起来类似，实则是两种不同的美食。

不过在国际上，西白牙海鲜烩饭和意呆利面法卤西焗蜗牛并称为西餐三大名菜。

每种都尝试了一下后，林轩微笑：“光看不过瘾，我们回到二号演播厅，让来自西白牙的大厨雷东多先生，尝试一下制作。”

一直没开口说话的王又溪：“好！雷东多先生，我看好你哟。”

还别说，这老先生要是在年轻一点，头发染黑，挺像邢捕头。

回到演播厅，雷东多直接起身，拿出了自己的厨师服和帽子：“幸好我是带着我的团队过来的。”

在西餐中，主厨是很难一个人做完全部事情的，主厨一般要做的是品控和出关键菜。

打下手的人很多。

现场观众沸腾了。

雷东多神情僵住了：“节目直播时间应该没那么长吧，没办法让现场观众都吃到。”

“哎~”哀叹四起。

林轩：“大家放心，今天晚饭节目组包了，保准让大家满意。”

“林轩牛逼！”

“林轩永远滴神！”

“我要给你生猴子！hahhaha！”

弹幕炸裂：

【草，我有机会拿票的，早知道这一期有的吃，我就去现场了！】

【啊啊啊啊啊！狠自己没搞到票啊，没去现场！】

【呵呵，你放心，只要能搞出好吃的，不久之后肯定会有很多餐馆学着做，到时候直接出去吃就行了。】

现场，雷东多团队已经行动了起来。

因为雷东多用的是西白牙语，而观众没有同声翻译器，所以听不懂他们的对话。

但是热火朝天的场面，以及快节奏的短句频繁的使用，还是让观众很明白，雷东多现在非常严肃，整个厨师团队也非常用心，正在赶时间。

备菜的时候，林轩递给了雷东多一个平板，上面播放着拍下来的视频资料。

对照菜谱，雷东多作为意餐大厨，很快就知道了这些菜的做法。

虽然没做过，但是学起来很快。

就好像粤菜大师和普通人一起去学同一道鲁菜，肯定是粤菜大师学的快。

而且一道通百道，不只是学得快，做出来基本不会有太大差距。

只是某些细节，需要指导。

林轩也想知道，没有指导，雷东多能做到什么程度。

在雷东多动明火开始做菜的时候，一股有点刺鼻的辣椒味儿在演播厅传播。

很快，在观众注意不到的地方，很多节目组工作人员从正后方后台方向跑路了。

雷东多敏锐的闻到了辣椒味，四处看了一眼，用西语：“谁在炒辣椒？还没到这个环节啊？”

一群助手面面相觑，没人回答。

“算了，可能是太紧张闻错了。”

“继续继续，抓紧时间！拿出最好的品质，在场的评委都是业内人士专业人士，被给我们西白牙皇室御厨团队丢脸！！！”

在场有法餐大师让·安德烈，有龙国大师黄刚，还有美食作家王又溪，最重要的是还有刚刚吃过原版西白牙菜的林轩。

雷东多一点不敢怠慢。

此时，后台的陈光孝一边咳嗽，一边翻动铲子一样大的锅铲。

锅里，牛油，香料，以及汤料，都被辣椒染得艳红。

唯一还在场的一组拍摄人员：“陈……咳咳咳咳……陈先生，您这个还要炒制多久？”

“咳咳咳咳……”陈光孝：“林总说要炒六小时，这才开始一小时呢！”

拍摄人员一听，对视一眼。

摄影师：“我们在这儿给您安放三组GoPro摄影机，要是它们不动了，用无线电通知我们一声。”

说完，直接开跑。

道具组的老师骂娘，然后飞速拿出GoPro安放，紧跟着跑路了。