沈芜没养过婴儿不知道究竟如何养孩子才好,生怕一个不小心把小弟饿着或是喂坏了,每日给他的饭食基本是差不多的组成,但会适当根据在现代时候刷到过的一些视频添加营养。
就比如说今天,虽然依旧是碎米粥,但她用做双椒笋干的料单独剁了一小份出来,当然是不可能让孩子吃双椒的,剁的是笋干,不多就一小点,被她几乎剁成了泥糊状的两种食物放在碗里,稍微放了些盐巴和面粉,用筷子搅和成稠一些的面糊。
每回到这时候沈芜就很想院子里的野鸡,想问问啥时候能生蛋。
不是她不买鸡蛋给小弟吃,实在是每回去集市都没见到过,她都有点怀疑这边人吃不吃鸡蛋了,可猪肉有些人都买得起,为啥鸡蛋那么少呢?。
沈芜不知道的是她卖完包子去市集好多东西早就被出手了,镇上没有太大范围养鸡的人家,有的话也是先被酒楼富户之类的早早订了去,有些自家有几个的,很不得给娃吃了又或是换个身边人交换些日用,在市集上能碰上个卖鸡蛋的,那也是走了大运了。
煮了米粥后,沈芜才开了另一口灶放了些猪油下去润锅,小孩子味觉还没有发育的那么完全,做给他的饭都是减量减料版本的,虽然孩子有了牙能吃辅食,也吃了她做的这么多次的饭,但沈芜依然小心翼翼,生怕给孩子吃出个好歹来。
用勺子做定量,一个小饼舀两次,她做的量也就够做出个四五个来的。
因为量少又是盖着锅盖焖着的,每一面差不多一分多钟就弄了出来。
沈芜把给小弟的豆腐饼先盛出来放在一边儿晾着,直接又放了些油下锅倒进去了山椒蒜块儿爆香。
厨房里能闻到香气后就可以倒入豆腐煎制,因舍得给油锅也热,豆腐起焦很快,两面焦黄后沈芜一股脑将泡好的笋干捏干了水扔进锅里。
这是她第一回吃自己做出的笋干,在现代只买过现成品,沈芜很喜欢吃笋干柔韧的口感,可因有些昂贵并没有太多机会购买食用。
若是她家在湿润山林气候,沈芜定能天天吃,吃个不够,就像是一个月吃了快百斤土豆那样,笋干也是她无法拒绝的食物之一。
锅里笋干需要油煸出香气,沈芜虽热的后背一身汗但为了好吃的,生生忍住了想去洗把脸的冲动。
大火之下笋干表面出了焦点,这样就差不多了,因本身就是煮熟了之后才晒干的,所以并不需要长时间的炖煮。
往锅里放些许的盐巴,翻炒均匀后就能盖上盖子灭了火。
一边的米粥也熬煮的差不多,因为是要四人食用,又没有主食,沈芜煮了一大锅。汤有些稀,她留了些柴火在灶膛里头继续闷煮着,等稠糊之后就能喝。
这里的人,不…应该是顾昼家似乎没有吃主食的习惯。沈芜家处中原,每顿都离不了米面之类的主食,即使喝汤或是粥,也会带着点馒头之类的。
想到这里,沈芜突然馋一种干饼子了,那是故意用菜油和盐巴烙制的薄饼,沈芜他们家会专门在天气好的时候晾干,让饼子干的透透的,只有这样的吃起来才香,才好吃。
这种干饼子也是家里的一个姨妈喜欢,每回胃不大舒服的时候总拿着吃,沈芜尝试过一次后也喜欢上了,时不时就得做点。