卤鸭肠、卤鸭腿、卤鸡翅、卤鸡腿以及一些卤藕片、卤土豆片、卤豆干等素菜。</P>

而那十热十凉区，李沐雪也去看一下，</P>

有五香鱼，</P>

五香鱼是首都的一道名菜，基本特点 口味咸鲜，五香浓郁。</P>

还有油淋鸡，</P>

油淋鸡属粤菜，具有皮香脆，肉鲜嫩，汁浓醇的特色。</P>

水晶肴肉：采用传统秘方配制，精选猪前蹄，香味醇厚，</P>

口感细嫩，酥润不腻，咸淡爽口，</P>

体现了镇江肴肉“香、鲜、酥、嫩“的四大特点。</P>

口水鸡：是一道川蜀地区特色的凉菜，选用鸡腿或鸡胸肉，</P>

经过焯水、烹煮、切块、拌调料等工序，</P>

口感鲜嫩、麻辣适中，是一道美味可口的凉菜。</P>

还有酿皮，属于西北的地方特色美食，</P>

劲道软和的酿皮配上西北特有的油辣子和香醋，</P>

还有黄瓜胡萝卜和油炸花生米点缀，</P>

一口下去，清爽又过瘾。</P>

除此之外还有皮蛋豆腐，</P>

皮蛋豆腐是一道美味可口的传统凉菜，</P>

以皮蛋和嫩豆腐为主料，</P>

搭配香菜、葱花等调料制成。</P>

这道菜口感嫩滑，味道鲜美，</P>

营养丰富，是一道老少皆宜的美食。</P>

李沐雪边看，边闻着香气蠢蠢欲动，除了以上这些，</P>

还有凉拌莴笋，又叫凉拌碧玉结，</P>

生腌海鲜，酒酿蟹、醉虾等等，</P>

热菜，有一道着名的豪华版佛跳墙，这个是分装成小坛卖的，</P>

每一个都是一个海碗大的精品陶瓷坛。</P>

有了佛跳墙，自然还有软兜长鱼</P>

软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,</P>

淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜,</P>

让宾客尝鲜,赞口不绝。