沈菊小心翼翼地往锅里倒了一勺油，张秀站在旁边看着，提醒道：“油温差不多了，可以放辣椒段、大蒜片和生姜片了。”</P>

沈菊将切好的配料放入锅中，顿时发出“滋啦”一声响，香气四溢。</P>

沈菊有些手忙脚乱，张秀安慰道：“没事，慢慢来。”</P>

沈兰在一旁准备着，看到沈菊的动作有些慌张，便上前帮忙：“大姐，我来帮你。”</P>

沈菊感激地点点头，两人一起将配料翻炒均匀。</P>

张秀在一旁指导：“炒出香味之后，把切好的猪大肠放进去，快速翻炒几下。”</P>

沈兰将切好的猪大肠倒入锅中，猪大肠与锅中的油和调料接触后，发出“嗤嗤”的声音，香气更加浓郁了。</P>

张秀接着说：“现在加点酱油和料酒，这样可以去腥增香。”</P>

沈菊按照张秀的指示加入调味料，继续翻炒。</P>

张秀提醒：“再撒点粗盐和糖，提味。”</P>

沈兰接过盐罐，小心地撒了一层粗盐，张秀接过糖罐，也撒了一点糖进去。</P>

沈菊和沈兰轮流翻炒，确保每一块猪大肠都能均匀裹上调味料。</P>

张秀看了看锅里的猪大肠，说：“翻炒到猪大肠表面微微焦黄，就可以加点水，盖上锅盖焖一会儿。”</P>

沈菊按照张秀的吩咐加了一些水，盖上了锅盖。</P>

慧慧在一旁看得目不转睛，好奇地问：“姐姐，还要多久才能吃啊？”</P>

张秀笑道：“快了，慧慧，再等一会儿。”</P>

慧慧兴奋地拍起手来：“太好了，我最喜欢吃姐姐做的菜了！”</P>

沈兰和沈菊听着慧慧的话，自然也是很高兴，这说明她们做的爆炒猪大肠很成功，毕竟小孩子骗不了人。</P>

沈兰对张秀说：“秀儿，你真是个好厨子，以后要是开个小饭馆，肯定生意兴隆。”</P>

张秀笑着回应：“哪有那么夸张，不过能做你们喜欢吃的菜，我也很开心。”</P>

过了一会儿，锅里的猪大肠变得金黄酥脆，香气扑鼻。张秀关掉火，盖上锅盖让它稍微焖一会儿。</P>

张秀满意地说：“好了，咱们的爆炒猪大肠就做好了，大家快来尝尝吧！”</P>

沈菊和沈兰品尝了一口，纷纷称赞：“真的很好吃，秀儿，你真厉害！”</P>

慧慧也迫不及待地尝了一口，脸上露出满意的表情：“嗯，真好吃！”</P>

沈菊竖起了大拇指：“秀儿，那咱们是不是可以拿出去卖了？”</P>

沈兰也附和道：“是啊，这么好吃的东西，肯定有人愿意买的。”</P>

慧慧在一旁也插嘴：“对啊，姐姐做的最好吃了，一定能卖好多钱！”</P>