袁无味手上速度极快，几个人跟在后面做后续工作。

切完之后，又是一个大娘端着一大盆的肉丝走了过来，“切好了！”

“多谢大娘！”

若是按照以前的做法，袁无味肯定是现做现炒，可是现在人太多，就不得不变通了。

抓起一把肉丝儿，几个切肉丝儿的大娘，做的极好。

这肉丝儿切的均匀不说，其中白筋、猪皮和碎骨头，都去除的干干净净。袁无味又取来大酱和酒，来点底味儿顺便除腥。

三口大锅同时烧起，加入菜油儿，白烟变青烟，一口大锅只加半斤肉丝儿。袁无味大勺在三口大锅之间不停地翻炒，看见肉丝变白，依次加刚才的米粉，淋上些许的醋，葱白大蒜还有生姜等佐料。

香味在鼻尖迸发，混合着肉味儿，恨不得现在就吃一口！

大娘道：“你这多麻烦？直接一起炒了得了！”

“大娘，我宁愿多炒几次，也不能够为了省功夫，放在一口锅中。否则肉丝生熟不一，还败了味道。这一口锅顶多加半斤肉丝儿！”

“小袁看不出来，你还怪讲究！”

“吃之一事，能讲究那就不能够将就！”