如鲍鱼花胶这些菜肴，本身材料难寻，做法除非大师傅，否则根本做不了。就算偶尔得了好鱼胶鲍鱼，也做的腥味十足，吃起来跟嚼鞋底子一样。

袁无味早就听说，在鼎丰大酒楼，有个粤菜大师傅。

手艺相当厉害，这一锅子折菜，其中应该有他的手笔。

这样一来，袁无味对于，这一锅折菜更加期待起来，等到花大娘将新鲜蔬菜，端了进来，东方第一抹阳光照进了原本有些灰暗的小厨房。

蔬菜之中，袁无味就选了白萝卜。萝卜有一股臭味儿，焯水之后，便去除掉了臭味，吃起来还有一股自带的甜味。

再加上萝卜放在碗底，能够吸收各种鲜味，也能够起到调和的味道。

想到这里，袁无味看向花大娘，问道:“大娘，你做的冻豆腐还有没有？”

花大娘道:“多得很！我这就拿过来！”

冻豆腐小孔密密麻麻，而豆腐本身又没有什么味道，更能够吸收各种鲜味！

花大娘带来一碗冻豆腐，袁无味拿来一个大砂锅，用冻豆腐还有焯过水的白萝卜做底，又将五六个鲍鱼，手掌大小的虾，各种肉类依次叠放上去……最后盖上砂锅盖子，咕嘟咕嘟煮了起来。

一股奇特的香味慢慢散了开来，花大娘深吸一口气，不由得赞叹道:“不愧是达官贵人吃的东西，真是不一样，要不是这折菜，我一辈子也吃不上鲍鱼啊！”

这味道虽然香，但是对于袁无味来说，也太杂了一些。

食材搭配，如同药材配伍，也有各自关系，不能够混着一锅乱炖。