先将猪皮清洗干净,去除皮毛。再放入锅中,加入冷水没过猪皮,加入少许的料酒和盐,煮开后撇去浮沫,小火再煮2个小时即可。
野治拿出两个大盆,先仔细的清理干净,一个用来泡木薯粉。另一个则拿来制作手抓饼的面饼,当然不是现在,还有些早。
嗯~又没事了,摸会鱼~
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下午四点~
捞出肉皮,将汤汁过滤出来。等汤汁放凉之后,就可以放进冰箱凝结成冻。
野治先往盆里加入七百克高筋面粉,六克食用盐,再准备四百毫升的温水,四十度左右即可,少量多次倒入盆中,边倒边搅拌。这样做出的面饼口感上会更柔软些。
将面团揉成长条状,分成16个大小均匀的面剂子,将它们揉成长条,在上下两面以及边缘处抹上玉米油,再搓成圆溜溜的面团。
将这些面团放在一起,盖上保鲜膜。放在一旁醒面两个小时即可。
野治将手洗干净,刚想回客厅继续摸鱼就听到了小新的声音。
“九九你回来了哦~”
伴随哒哒哒的脚步声,小新很快就跑到了客厅,拿起一个苹果就吃了起来。
“是我回来了才对。”
“呆~”
风间几人随后也出现在野治面前。
“野治哥哥好~”
“你们也好啊。”
野治吩咐风间等人拉上小新一起去洗手,自己则回厨房拿饮料和点心出来。
陪大家聊了一会天,时间很快就到了晚上六点,美冴广志等人也回到了家。
在春日部防卫队五人组(小新)的帮助(捣蛋)下,野治已经将四种不同的美食端上了桌。
麻辣鲜香酸的酸辣粉、两面金黄,看起来就十分香脆的手抓饼、晶莹剔透的灌汤包还有甜、咸两种豆腐花。
考虑到有三个大人和五个小孩,野治做了不少。单是酸辣粉就做了三大碗,灌汤包三笼,而手抓饼只弄了五个,剩下的11张面饼做好之后就放进冰箱里。豆腐花做了一大锅,喜欢甜的可以加入冰冻过的红糖水,喜欢咸的可以加入香葱、紫菜、榨菜,再淋上酱油与辣油。
“哇,下班一回到家就有那么多美食,野治你真是太棒了。”
“好香啊,人家已经忍不住了”
“呆”
……
大家纷纷称赞起野治。
美食的鲜香在空气中弥漫起来,不知道谁的肚子叫了起来,大家也不再犹豫。
“我开动了~”
说完,小新等人便迫不及待的夹起自己喜欢的食物。
“哇哦,好好吃哦~不理不理~”
嘴馋的小新不停的夹着桌上的美食,吃的脸都红了,开心地跳起了舞。
“你们吃完记得告诉我哪一种最适合你们。”
野治看着他们狼吞虎咽,做出一副舒畅的表情,忍不住提醒道。
~~~~~~
“哎,小新你们四个怎么全都不举手呀?”
目前的投票情况是
酸辣粉:美伢
灌汤包:广志
豆腐花:正南
而野治个人比较喜欢恰手抓饼。
“可是人家觉得,九九做的所有东西都好好吃哦。”小新慢悠悠地喝了一口可乐~
“而且就算再好吃的东西,一直吃的话也会讨厌起来。”妮妮端着盘子,将最后两个热腾腾的灌汤包放在自己面前。
“对啊,无论是酸辣粉还是灌汤包什么的,要是一直吃的话反而没有了让人开心的感觉。”
“呆~”
听到这里,美伢等人也连连点头。
野治若有所思的点点头,“这么说的话也很有道理,是我陷入惯性思维了,非得钻牛角尖。”
大家又开始商量起来,虽然小新等人年纪比较小,但有时候却能提出很棒的点子。
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最后,经过大家的讨论,野治也决定了下来:根据当天准备的食材来决定要卖的东西。
“为什么感觉我是多余的~”正南一个人坐在角落看着大家。(╥╯﹏╰╥)?