十分钟后。
鲁刚又黑着脸回来了。
径直走到兰路身边:“兰老,模具上单面尺寸确实是16.5。”
为免引起不必要的怀疑,鲁刚还拍摄了从进模具间时到观察刻度的行进视频,特意给王申播放了一遍。
在微妙的沉默之后,围观学生中开始有了惊叹,然后是稀稀落落的掌声,到最后满场掌声雷动。
兰路终于又笑了。
“宁大志,你这孙子眼力不错啊!”要是年轻时,兰路必然能一眼看出豆腐的尺寸不对,但耐不住岁月催人老。
另一边,鲁刚对着操作员一顿输出,大意就是模具的管理和使用不规范,要不是宁毅这一遭,指不定闹多大的麻烦。
王申在眼力上失了先机,脸上也是青一阵白一阵,道心一个不稳,手中的刀偏移了一丝……
五分钟到,他终于切完了。
成品呈现出一团纤细的豆腐条。
横切75刀,竖切70刀,这是他的成绩,与巅峰时的刀工相比差了些,但也比在场的所有学生们强。
想来,也定然胜过宁毅。
另一边。
“开始吧!”
切除了多余的1.5厘米后,宁毅向计时的学生点了点头。
中餐不同于西餐,在操作食材时会用到五花八门的刀具……大多数时候,就一把手中的大片刀。
而新东方的教学用菜刀统一重量为一斤,切割食材更加考验手部力量和稳定度。
不少学生切个上百次手腕就无比酸痛,且切出来的食材尺寸大小不一。
但宁毅操持着大片刀时,手腕发力均匀到恒定状态,一块细软的豆腐,横切108刀,竖切108刀。
不黏不连,不碎不断。
整个过程行云流水,一气呵成。
不到两分钟。
一块易碎的豆腐成了一个白皙的绒团,也看不出成品到底什么状态。
“这是多少刀啊?”
人眼毕竟不是机器,负荷不了高强度的抓取,所以鲁刚根本没看清宁毅切了多少刀。
兰路也同样如此,但……他有无比的经验。
问过了计时的学生后,得到了1分48秒的时间,在减去中间横刀结束后重整下刀角度的时间。
“横竖100到120刀之间!”
“啊???”
这个数字一出口,教学区的骚动更加明显了。
开什么玩笑?
整个新东方锦城分校也没谁能在2分钟内将文思豆腐切出横竖100刀的吧!
那两名技师级的教学主管也不行!
确切地说,在新东方的建校史上,只有兰老的巅峰能达到这个速度。
这宁毅?
这么年轻!
非科班出身!
是人吗?
王申的脸黑了,砧板上那白皙的绒团快要击溃他的自信。
这怎么可能啊?
在这么短的时间内,将一块南豆腐切成这样,得练多少年啊?
一个两年半?
两个两年半?
还是更多?
不可能!
绝对不可能!