(今天这两章作者精神状态不太好,写的有点颠,各位请系好安全带。)
孟飞将切好的酸菜丝放入盆中,用清水反复冲洗了几遍,这样做可以去除一部分酸菜中的酸涩味道,让酸菜的口感更好,孟飞拿起一根松紧口中,咀嚼了几下,满意的点了点头,经过多次冲洗,酸菜变得更加清爽可口。
随后孟飞又将解冻了的排骨捞出,放在菜板上。
他深吸一口气,双手握紧刀柄,紧接着,他手起刀落,刀刃与排骨接触的瞬间发出清脆的声响。
“咔!!!!!”
这一刀犹如一道闪电划过,排骨应声断裂,断口处丝滑平整,仿佛被切割机精心处理过一样。
“咔咔咔咔!”随着孟飞连续挥刀,节奏明快,每一刀都精准地落在排骨上,排骨纷纷断开。
短短几秒钟内,所有的排骨都被整齐地切割完毕。
孟飞停下动作,看着眼前摆放整齐的排骨,满意地点点头。
随即孟飞起锅烧油,待油温热了之后,下入葱姜蒜八角香叶爆香,将香味完全激发后,倒入排骨和五花肉还是炒制,最后加入酸菜,加水没过食材,开始大火炖煮。
这段时间,孟飞也没闲着,又闷了一大锅的大米饭,这大米是前段时间参加孟磊婚礼,回来时在县里买的,那边的大米都是黑龙江江水灌溉,大米的口感和香味更加的浓郁。
二十分钟后,伴随着大火的不断炖煮,酸菜炖排骨已经开始沸腾,丝丝热气顺着锅盖的缝隙挤了出来,散发着浓郁的香气。
但孟飞并未掀开锅盖,酸菜这个东西越炖越香,越炖越入味,在东北会有一些店家,在门口专门摆上一口大铁锅,里面放上酸菜血肠五花肉,一炖就是一整天,隔着一条街都能闻到那股香气。
又过了半个小时,孟飞见差不多了,直接掀开了锅盖,
顿时,一股浓香扑鼻而来,孟飞用勺子舀了一点汤尝了尝,味道酸爽鲜美,咸淡适宜。
“好嘞!!!出锅!!!”
孟飞满意的点了点头,找来一个大盆,将锅中的美味佳肴全都盛进了盆中,端进了屋中。
此时崔超星正与几名工作人员聊着天,那几名刚才抱怨的工作人员,不知道什么时候已经靠着被垛睡着了。
见孟飞端来大盆,几人连忙上前打算帮忙。
“哎呦,都别动手,刚出锅,烫着呢。”说罢,孟飞将大盆放到了桌子上。
众人好奇,纷纷围了上来。
刚凑到跟前,还没看清楚盆中的美味佳肴,就先闻到一股迷人的香气。
那香气极其的霸道,就像是有人用螺丝刀将他们的天灵盖“啵~”的一下撬开。
那股酸甜鲜香的香味就像是水漫金山一般,稀里哗啦的往他们的七窍里面灌。
那种感觉就像是溺水了一般。
但!!!
他们并不想被人救!!!
只想沉浸在这股香气中,直至被它淹没。
“唉呀妈呀!这啥玩意啊!咋这么香呢!!”
“我去!!香!太香了!!”
香气扑鼻,香的他们两眼发黑。
甚至仿佛看到了自己的太奶在朝着他们招手............
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见众人如此模样,孟飞嘿嘿一笑,连忙说道。
“哈哈,都别愣着了,赶紧开吃吧,一会儿凉了就不好吃了。”
听到孟飞的话,众人再也按耐不住内心的渴望,纷纷拿起筷子。
一筷子下去,快!准!狠!稳稳的夹住了一块排骨。
那排骨肥瘦相间,被大火炖煮的软烂q弹,崔超星将排骨送到嘴前,没有着急吃,而是有些不舍得闻了一闻。
顿时香的他神魂颠倒,险些再次看到自己奶奶在河对岸向他摇花手。