早上起来,云梦一寻思着做点什么好吃的,就去地窖看看都有什么,看到地窖了一个筐里放着大半筐山楂,才想起来,后山的山楂树,结了一些山楂,下人们把好的留起来。
不太好的就留给李爷爷泡制山楂片了。要不就做了冰糖葫芦、还有冰糖苹果。
这么想着,便让小水去招呼人,把这半筐山楂拿出去,小水走后,云梦一又在山楂的筐旁边又放了小半筐空间里的小苹果。
想着左右都是要熬糖浆,要不然就做一些花生糖吧。
云梦一现在折腾这么美食,基本上就是自己在旁边指挥,然后张妈还是孙嫂、张嫂在旁边帮忙。
山楂洗干净后,云梦一让她们帮忙做把山楂籽去掉,然后用竹签串起来,竹签,子安现场就给削了,云梦一本来想叫下人弄的,结果一看哥哥这么积极,行吧,就你了。
云梦一先弄花生糖。
小水帮忙烧火,云娘也来帮忙。
花生炒香,把锅洗干净,然后放入花生,小火慢慢炒,炒到能闻到花生的香味,并且颜色稍微深一些的时候,就倒出来,备用。
云梦一和小水就把花生衣给搓去外衣。
而云娘负责把糖倒入锅中,小火慢慢熬,锅铲要不停的翻动。熬到糖完全融化,灶坑里只留一点点火就可以。分作两份,一份做花生糖,一份做冰糖葫芦。
花生衣搓完后,用擀面杖擀几下,把花生米弄碎一点,然后就倒进糖水里,翻拌均匀,尽量让花生均匀的裸上糖浆。
然后将花生糖放入方形的木制托盘。用擀面杖擀成长方块。待冷却了,就切成一个个方块。
厨房里的人,一人尝了一块。
小水只是把舌头放上面舔了舔,“咦,小姐,好甜啊,好香啊”
张妈和其他几个都没有吃,只是把糖用帕子包起来。
心里都想着,带回去,慢慢吃,可不能一下子糟践了这好东西,云梦一也不管,由着他们。
再起火,把糖水倒进去。小火慢慢烧。
用筷子沾一下糖浆放入冷水中,糖浆迅速变脆硬,这时候糖浆就熬好了。
然后在糖浆上撒上芝麻,把串好的山楂在糖浆里面快速滚一圈,然后提起来沾一下凉水。
把做好的糖葫芦放入刷了油的盘中,山楂外面裹了金莹剔透,又甜又脆的糖壳。
看着就特别的有食欲。红彤彤的,特别喜庆。
云梦一示范了一串之后,子安看到,也拿来一串山楂,要自己做糖葫芦。等子安拿着一根糖葫芦津津有味的吃着后。
厨房里来了一串人,每个人都想自己做一串糖葫芦。
热热闹闹的的日子,吃得酸酸甜甜的糖葫芦,美滋滋的。
于是云梦一,大手一挥,来吧,张妈,村里的小朋友人手一串。
子安一想,家里就这么点,其他人分了,妹妹就没有吃的了,出门大喊一声。
“去山里,摘些山楂回来。”
于是院子外面,传来窸窸窣窣的声音,没一会,深山里的鸟,就惊飞了一片。
半下午的时候,刘喜把荒山里已经宰杀的鸡鸭鹅,送到县里,云梦一知道后,收拾了一些花生糖、冰糖葫芦、江米条、油糍、粽子等,一样来一些,打包起来,然后让刘喜送去县衙给司马讯。
刘喜进城没多久,就关城门了。
等把鸭子送到铺子里,再送去去县衙的时候,天已经黑了。
因着小姐的嘱咐,最好当天送去。
刘喜看县衙已经关门了,就去侧门看看。
“你找谁啊?”
“我主家姓云,给司马讯公子送了些东西,麻烦老伯通报一下”刘喜说完,还给老伯塞了几块花生糖,这是云梦一提前交待的,怕守门人刁难刘喜。
收到了一小包糖,老伯脸色和善的让刘喜等一下。
此时的司马讯,正在饭厅里和爹娘一起等着吃晚饭。
管家跑进饭厅。
“老爷、夫人、少爷,外面有人找。”
“是何人?”司马康问。