没熟透的果子可以摘下来进行晾晒，已经熟到一定程度的，想晒只能晒成一堆果泥，孳生细菌。

一些果子的繁衍方式是拒绝种子被吃掉，比如榴莲，外面一片刺，还散发着臭味。

桃子、杏子则不是，它们需要通过自己的颜色和美味来吸引动物，动物有的吃了不吐核，就把核带走，到其他的地方……留地上。

最好的是猫，如果猫不吐核，它们有个习性，会把自己的排泄物埋起来。

桃子太大了，核又尖锐，没关系，动物吃东西的时候会小心地把食物带到安全的地方，最后留下桃核。

如果没有动物来吃，桃子、杏子都是尽量长圆，能够尽量地滚出去，到了别的地方，果肉慢慢腐烂，那一块地方的土壤也就营养丰富了，只要下个雨，果核陷进去，也能生长。

而樱桃、山里红等小的果子，它们更多依靠鸟类来传播。

明朝的百姓不会去考虑这些，果子大批量集中成熟，除了吃掉一部分，其他的卖不光的只能烂掉。

百姓们已经很努力地在找水果制作果干了，他们不知道这些果干部分拿出去销售，部分冬天给他们煮水、磨粉冲果汁喝。

朱樉一道命令下大，官员们立即去忙碌，指派人手把事情做好。

路上蒸粽子和煮粽子的香味传出来，放葡萄干和枣的粽子煮，放猪油的显然不能煮，猪油会被煮出来。

煮熟的粽子就在水里放着，蒸熟的不要碰水，除非是葡萄干和大枣这种不怕泡的。

队伍带的东西多，里面有罐头，用罐头做粽子也不错，所以一锅那么多屉，只能蒸一样粽子。

红烧猪肉的和栗子鸡的放在一起会窜味，到时候不知道自己吃的是哪个。

还有带鱼的、黄花鱼的，做罐头一般一律先油炸。

倒不是不能清蒸，罐头用清蒸的话，密度小，清蒸的鱼一压就压碎了。

油炸的相对硬，密度大，一个罐头里可以多放鱼，这個是军工食品，同体积罐头，装得干货越多越好。

也有特殊的，鱼碎肉，蒸好之后把水分尽量压出去，再塞进加热后的罐头壳里，立即封口。

这样罐头里面全是肉，满满的，热胀冷缩后，罐头上下支撑面积小的面就向里缩，不过一般罐头底比较厚，下压的都是上面。

如果罐头鼓起来了，证明里面的东西在微生物状态下产生气体了，不能吃了。

所以鱼罐头就也被做成粽子了，包括牛肉的，应天府不缺牛。

宁国府一旦有牛不行了，需要宰杀，就走水路运到南京给下丘村，下丘村买下，不能吃的话也买，先买后检疫。

没问题的杀了，给宫里和村子里吃，有问题的进行无害化处理。

太平府跟着送，好牛不敢送，下丘村能看出来，干活的牛你给送来是为了讨好陛下？

吃不完的牛肉，一些给福华楼，一些做成牛肉干放到店里，剩下的变成罐头。

牛肉罐头也有各种口味，有的香料味儿重，有的就有一点点盐和八角。

“真……不知道是什么味道了，太杂了。”

朱棡吸吸鼻子，随即看到放到地上的空罐头盒：“它们如何处理？”

现在的罐头没有拉环，一拉就开，那个技术可不一般，都是边缘扎箍密封，要么一点点把边缘往上翻，要么直接切口子。

队伍里有简单的切割小工具，刺刀就行，上面有此功能，不是刺刀本身切割。