桑恬和一众雌性开始准备午饭。
锅中倒入适量清水,放入鸡肉块,加几片姜片,大火烧开后撇去浮沫。
这样可以去除鸡肉的腥味儿。
捞出沥干水分备用。
油热后,放入姜片、洋葱末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
“呲啦——”
熟悉的香味激发出来,飘扬在交易场地上空。
……
“欸欸欸,快看!天狼那个雌性又开始做食物了!”
“完了,我已经闻到香味儿了,怎么办,管不住自己的口水!”
“不行,我得赶紧去准备食物。等会儿好和天狼换食物!”
“我也是!昨天晚上没舍得换可后悔死我了!”
“哪怕是屎,我也得尝尝咸淡!”
……
桑恬加入鸡肉块翻炒至变色。
然后倒入香芋块儿、香菇块虾仁继续翻炒均匀。
没有土豆,只能暂时用香芋代替,估计做出来的黄焖鸡会偏甜口。
六成熟后,加入适量盐、调味品翻炒均匀。
再倒入适量清水,没过食材,大火烧开后转小火焖煮 15-20 分钟,直到鸡块软烂入味。
焖煮时间过后,桑恬揭开锅盖后。
白色水雾拢住了桑恬的眼。
随之而来的便是浓郁的肉香!随着风飘向远处……
最后加入青椒块翻炒均匀,大火收汁。撒上香菜,便大功告成了!
浓郁的鸡肉香味,混合着香菇和虾仁的鲜味儿,再加上软糯香芋块儿的丝丝甜味儿,混合着青椒的辣味……
封神了!
……
鱼香肉丝交由茹来掌勺。
桑恬边做回锅肉,边在旁边提醒即可。
茹麻利的将猪里脊肉、黑木耳、胡萝卜等切成丝。加入适量盐、姜末、胡椒粉、调味品、鸡蛋搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
取一个小碗,加入适量盐、融化的蔗糖、调味品等搅拌均匀,制成鱼香汁备用。
只可惜没有醋和蚝油这些。
热锅凉油,放入腌制好的肉丝煸炒至变色,盛出备用。
锅中留底油,放入葱末、姜末、蒜末、小米椒碎煸炒出香味。
稍微加一点火锅底料,炒出红油。
放入黑木耳丝和胡萝卜丝翻炒均匀。然后倒入炒好的肉丝,翻炒均匀。
最后倒入鱼香汁,翻炒均匀,使肉丝和蔬菜均匀地裹上鱼香汁。
撒上蒜苗段儿增点香味。
……
茹制作鱼香肉丝的同时,桑也在热火朝天的制作回锅肉。
桑恬将将五花肉洗净,放入锅中,加入适量清水,大火烧开后撇去浮沫,去除腥味。转小火煮至八成熟,捞出晾凉,切成薄片备用。
热锅凉油,放入花椒、干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒出香味。
加入火锅底料炒出红油,加入五花肉片煸炒至出油。
再加入糖、盐翻炒均匀,加入蒜苗段翻炒至断生即可。
虽说做法简单,但味道可是香酥可口,又有蒜苗段增香,一口下去香的人想把舌头都吞掉。
……
把子肉想要入味儿就得炖煮时间长些,刚好朵也准备煮萝卜羊肉汤了。
桑恬将五花肉洗净,切成块状,冷水下锅,加入葱段和姜片,大火烧开,撇去浮沫,捞出备用。
?锅中放少量油,加入蔗糖,小火炒至糖色变成枣红色。
加入五花肉块,快速翻炒,使肉块均匀上色。
加入足够的清水,水量需没过肉块。
加入食盐、调料粉等调料,放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶等香料。
大火烧开后,转小火慢炖约40分钟至肉块软烂。
……
等待期间。桑恬看着朵做萝卜羊肉汤。
朵提前将将羊肉切成大块,用冷水浸泡2小时,期间多次换水,以去除血水。然后将羊肉放入沸水中焯水,去除杂质和腥味。
?朵在在砂锅或大锅中加入足够的清水,放入焯水后的羊肉块、姜片、葱段。大火烧开后撇去浮沫,然后转小火慢炖1-2小时,直至羊肉变得酥软。
?然后将切好的萝卜块加入锅中,继续炖煮30分钟至萝卜熟透。
最后加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可出锅。
简单又鲜香。
……
把子肉?烂糊后,大火收汁,汤汁浓郁,肉香烂糊。
将炖好的把子肉盛出,撒上葱花点缀。
……
当做完这五道菜后。