第139章 最后一次(1 / 2)

天狼一行人将东西妥帖放置好。

此时太阳已西斜。

是时候准备做饭了。

明日已是交易会最后一日。

这些天大家也忙坏了。

从明天起,就不换菜了。大家休息一下,把剩下的一些东西看着换个差不多就好。

今天下午就是最后一顿。

毕竟除了换去盐的那两万斤肉,天狼现在都有将近一千五百斤了!再加上桑恬估计木炭和陶罐换不完。毕竟大家消费水平有限。

最主要的是,还有2000斤的盐。

路途遥远,光这些东西拉扯回部落都已经很重了。

所以明天起就不要再换菜了,不然那些肉咋弄回去?

……

第一道菜,是竹笋炒牛肉。

桑恬将切成薄片的牛肉,放入盆儿中,加入姜片、葱段、蛋液等搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。

然后再将竹笋片放入开水中焯水 1-2 分钟,捞出沥干水分。

热锅凉油,放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。

肉香很快激发出来,鼻尖都是牛肉的香味儿。

肉变色断生都,盛出备用。

锅中留少许底油,放入姜、蒜末、洋葱爆香。再放入竹笋片翻炒均匀。

浓郁的配料香混合着竹笋的清香。两种极端的香味碰撞,香味萦绕在众人鼻尖,口水不自觉的分泌出来。

加入适量的盐、胡椒粉、调料粉等。再放入炒好的牛肉片,继续翻炒均匀。

最后撒上葱花,就完成了。

满满一锅竹笋炒牛肉,竹笋淡青黄色,配上鲜亮红润的牛肉片,再加上绿油油的葱段。看着就让人垂涎欲滴。

……

第二道菜便是蒜蓉鸡翅。

这道菜口感鲜美,肉质紧实蒜香浓郁。想想都让人欲罢不能!

早在一小时前,桑恬已经将将茹洗干净的鸡翅用刀在表面划几刀,方便入味。

将鸡翅放入盆中,加入姜片、盐、蔗糖、胡椒粉、蒜末、姜末,洋葱末等搅拌均匀,开始腌制了。

现在一小时已过。刚好可以烹饪了。

锅中倒入适量油,油热后放入腌制好的鸡翅,煎至两面金黄,盛出备用。

鸡翅放进去不久后,就开始变色,沾满油珠的鸡翅黄澄澄的,看着喜人的紧。

盛出后,再锅里剩下的油里放入大量蒜末、干辣椒段、少量花椒小火炒香。

蒜蓉的蒜香几乎瞬间就迸发出来,再夹杂着辣椒的辣味。别提有多馋人了。

将煎好的鸡翅放入锅中,翻炒均匀。

加入适量清水,没过鸡翅,大火烧开后转小火焖煮 15-20 分钟,直到鸡翅熟透入味。

最后大火收汁,汤汁变得浓稠就可以出锅了。

再撒上香菜碎,看起来诱人极了。

……

第三道菜,是香煎梅花鹿肉!

梅花鹿肉肉质鲜嫩,弹牙娇嫩,况且营养丰富,做出来那把人香的牙都咬碎吞下去。

桑恬把切成薄片的鹿肉片上撒上适量的盐和黑胡椒粉,用手轻轻按摩,使其均匀地分布在肉片上。这样能让肉更有嚼劲,更入味。

煎肉片的油温一定要高。

锅里的油开始大冒烟时,桑恬 将鹿肉片倒入锅中,用中火煎至两面金黄。肉很多,所以煎了六分钟左右。

切记在煎鹿肉片的过程中,不断地用铲子翻动肉片,以确保其受热均匀。也防止肉与肉之间粘在一起。

当鹿肉片煎至两面金黄时,将蒜末、洋葱末、迷迭香碎放入锅中,翻炒均匀。

等肉完全熟透后捞出,油一定要沥干净。

将调料均匀的撒在上面,搅拌均匀。撒上香菜。就大功告成了。

梅花鹿肉红润鲜嫩,满满都是胡椒的香味。再搭配上香菜,绝对是顶配!

……

第四道菜,是孜然羊肉。

这道菜选用新鲜的嫩羊肉,经过精心的处理和腌制,使其更加鲜嫩多汁。孜然则是这道菜的灵魂所在,它赋予了羊肉浓郁的香气和独特的风味。

桑恬将首先,切成小块儿的羊肉倒入盆儿里头。

用盐、姜片、蛋清等调料腌制一段时间,使其入味。

然后,锅中油热后,放入腌制好的羊肉块,翻炒至变色。

羊肉的香味儿很快便蔓延开来。

接着,加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉等调料,继续翻炒均匀,使羊肉充分吸收调料的香气。

尤其是孜然的量,一定要大。最后,加入适量的盐和糖调味,撒上葱花即可出锅。

羊肉此时颜色黑红,粘满了孜然粒,香味萦绕在周围。

孜然羊肉的口感鲜嫩多汁,外酥里嫩,香气扑鼻。羊肉的鲜嫩与孜然的浓郁香气相互融合,让人回味无穷。

桑恬都被香迷糊了,但还是强忍着没让口水流下来。

她可是有职业道德的!

反正很快就要开吃了!

……

在桑恬做这些的时候。洁很快做了道山药虾丸汤。

山药虾丸汤营养非常丰富,这道汤品口感鲜美,山药软糯,虾丸 q 弹,汤汁浓郁,非常适合秋冬季节食用。

这样的天气喝一碗热腾腾的山药虾丸儿汤,别提有多暖身子了!

她将虾肉放入盆儿中,加入适量的盐、姜末、白胡椒粉,搅拌均匀。然后加入十颗鸡蛋的蛋清,继续搅拌均匀,直至虾肉上劲。

这样做出来的虾肉丸劲道有嚼劲,滑嫩鲜香。

她利落的将虾肉泥搓成小丸子,放入开水中煮熟,捞出备用。

锅中加入适量的清水,放入葱姜蒜末和胡萝卜块,大火煮开后转小火煮 10 分钟。

5加入山药和虾丸。将山药块放入锅中,继续煮 10 分钟。然后将虾丸放入锅中,煮 5 分钟左右。

加入适量的盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀。

撒上一点点蒜苗末,就可以出锅了。