第113章 酥肉(1 / 2)

另一半的五花肉洗干净后去皮,按着五花肉片成薄薄的厚片,片完后切成筷子粗细的长条即可,所有肉条切好后放在盆中开始腌制,加入盐、香料还有白酒抓拌均匀。

盆中加入适量的红薯淀粉,再加入少许的温水搅拌均匀,加入一颗鸡蛋混合均匀,最后加入食用油。

腌制好的肉条倒进面糊里抓拌,充分的让每一根肉条裹上面糊。

锅中倒油,油温五成热下入裹好面糊的肉条,小火一条一条的下防止粘连,直到所有肉条飘起来后再用中火,一边炸一边用笊篱不停的翻动,炸至金黄色盛出来备用。

唐满下学回来,直接跑进厨房,他看见案板上面放着一盆面粉裹着的东西,一边伸手去够一边问唐锦,“姐姐,这个是什么。”

“酥肉,尝一个就行了,马上就要吃饭了。”

“好。”唐满拿了个酥肉,出门和唐瑶一起分着吃了。

锅里烧水,水开加入炸好的酥肉,加盐生姜调味,最后加入洗好的豌豆尖再煮个几秒,酥肉豌豆尖的汤就好了。

豌豆尖的清香在每个人的鼻尖飘荡,也是唐锦每年冬天最喜欢的一道菜,而且没人能抵挡豌豆尖的魅力,特别是穆振和唐满两个人都大块大块的夹。

唐锦看着他们两个大快朵颐的样子,庆幸自己又做了批豌豆。

...

冬至,临江村的雪正式的落了下来,被雪覆盖的临江村颇有一番美景,海面上结了层冰,田地里没有了农作物,只有杂草上挂着一层冰霜,屋檐上也结了冰柱,唐锦怕掉下来砸到人,拜托穆振每天清理一下。

唐锦之前做的香肠和腊肉也从院子里拿到厨房里了。

每个人都穿起了厚厚的冬衣,有了穆振和谢云桉的加入,他们两个的冬衣都是唐锦准备的。

冬至的原因,唐锦去了趟牧场,她拜托暮山多做些黄油存储,然后斥巨资买了四斤羊肉和三斤牛肉。

肉类本就贵,羊肉和牛肉比猪肉更贵,看着钱跟流水般溜走,唐元心疼不已。

都是吃的,都是吃的。

唐元在心里安慰自己。

回去时,唐锦先去了趟苏以菱家,也是因为冬至的原因,邀请他们来家里吃饭。

苏可厚和林芸都在家,两人本想拒绝,考虑到苏以菱和唐锦很久没碰面,便同意了。

进入冬天以后,临江村能提供的海螺不仅少,甚至都没有,也是因为冷的原因,林芸和苏可厚商量,决定冬天不摆摊了,之前挣的钱也不少,这个冬天也足够了。

从溪竹镇到回家的那条路的风景是唐锦最喜欢的,道路两侧是山林和山沟,一年四季都能看到不同的美景。

春天正是长新芽的季节,翠绿的新芽能俘获人心;大雾时,雾气在山上蔓延,似戴了层面纱,看不清山的容貌;下雨时,能闻到杂草和腐木的味道。

夏天听的最多的是蝉鸣声,有时也叫人心烦;秋天,金黄色的丛林映入眼前,一阵风吹过,带走树上和地上的落叶,只留下光秃秃的树枝;冬天,山林盖上了一层银白色得棉被,道路变滑,让人心惊胆战。

到家后,唐锦快速跑进地窖拿了几颗土豆跑进厨房,买回来的骨头焯水,便开始熬骨头汤。

“哥,你去帮我摘些豌豆尖回来吧,挑好的摘,全部摘回来也行。”

下雪的原因,豌豆都被冻伤了不少,唐锦也只有趁着今天全部吃掉,明年学种草莓那样,搭棚再种豌豆。