这些食材都整理好后，徐莹莹就开始将浸泡好的大米放入锅中，并加入大约五倍于大米的水量。然后，她打开炉灶，先用大火将水煮开，随后转为小火慢慢炖煮。在此期间，她需要不断地搅拌，以确保米粥不会粘在锅底或烧焦。当米粥煮至大米开花并变得浓稠时，徐莹莹终于关火了。

此时，徐莹莹看了一眼墙上的挂钟，发现时间刚刚过了六点半。与此同时，秦舒也从睡梦中醒来，准备起床做早餐。然而，当她打开房门时，一股浓郁的米香扑鼻而来，让她误以为是自己饥饿所致。

秦舒一边闻着香气，一边走进厨房，想要弄清楚这股香味的来源。她原本以为可能是厨房里有老鼠，但当她靠近厨房门口时，却惊讶地发现原来是徐莹莹正在厨房里忙碌着，等待着秦舒一家人的起床。

“莹莹，你为什么这么早就来厨房忙碌呢？” 秦舒揉着眼睛，满脸疑惑地走进厨房。

这时，徐莹莹听到声音抬起头，看到了走进来的秦舒，微笑着回答道：“大姨，你醒啦！我醒了睡不着，反正没啥事就就起来给你们准备早餐。”

秦舒听了，眼眶湿润了，她走到徐莹莹身边，轻轻地抚摸着她的头发说：“莹莹，你平常又要上学，今天难得周末可以睡晚点，我可不是为了让你来大姨家干活的。”

“我才不是来干活，我只是自己馋嘴想吃皮蛋瘦肉粥就做了，大姨你可不能怪我用了你的厨房哦。”徐莹莹撒娇道。

“怎么会了，大姨高兴还来不及。怎么会怪你。”秦舒笑着道。

“我待会把皮蛋跟瘦肉下到粥里就可以了。”徐莹莹道。

“那我来帮你吧！”秦舒想着帮一下徐莹莹。

但徐莹莹又怎么会麻烦秦大姨了。

于是徐莹莹故作生气地说道：“大姨你是信不过我的厨艺吗？”

“当然不是啊！”秦舒连忙回答。

“那不就得了，大姨你赶紧去洗漱。这里交给我就行了。”说着徐莹莹就把秦舒往外推。

“行吧！那我先去洗漱了，你需要帮忙一定要跟我说知道吗？”秦舒还是不放心地唠叨了一句。

“肯定会的！”徐莹莹笑着回答。

转身回到锅前的徐莹莹先重新开火，搅拌一下锅底看有没有粘锅和糊底。等粥再次沸腾时将切好的皮蛋块和姜丝加入锅中，继续用小火煮约四分钟，让皮蛋的香味充分融入粥中。这时就可以将腌制好的瘦肉均匀地撒入锅中，用筷子快速搅散，防止粘连。待肉丝变色后，继续煮约一分半钟，确保瘦肉熟透后盖上盖子后关火。

这时秦舒也收拾好了自己再次来到厨房。看着徐莹莹已经准备分粥到碗中了便直接去接手道，“这个活大姨来，你出去歇一歇。”

看到坚持要帮忙的大姨，徐莹莹也就退出厨房到外边歇一会。确实一直在厨房做早餐还是挺累的。