“嗯...。”何雨柱点头，随后看着赵前锦问道：“我能带几个小工去吗...我两徒弟，还有他们的妈妈和奶奶，这两家太穷了，想着能不能给点饭吃。”

“就是缺人手，一桌两毛，不错吧...！”赵前锦微微一笑。

何雨柱笑嘻嘻的对着赵前锦竖起一个大拇指：“主任大气。”

要知道两毛可不少了，一桌两毛，十桌就是两块，一天挣两块钱，你哪里能找到这么好的工作，一块钱也有的是人做，这是赵前锦想要交好自己，给自己面子。

“对了...柱子，我就想问问，为什么别人做的担担面，老爷子都不吃，就吃你的呢？”赵前锦问出了自己的疑惑。

这个时候，何雨柱笑着看向赵前锦道：“主任，可别小看了担担面，这担担面是蜀中美食，有人说最开始挑夫们在码头挑着担担卖面，所以名为担担面。

也有人说1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫作担担面。

说法虽然不一，但是基本上，川菜派系中的老师傅普遍认为，担担面应该起源于川东。

原因很简单，川菜三大派系，上河帮（蓉派）小河帮（盐帮菜）下河帮（渝派）各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。

其中一样主要的原料（川东菜，即川东人叫的老咸菜。而非川冬菜）。是在达州一带的特产。自贡宜宾范围用得是芽菜。所以可以明确的说担担面是出自川东达州一带。

既然是老爷子的家乡味，那就是川东无疑，我就用了川东做法。