【小葵花妈妈课堂又开课了，孩子不吃饭老爱闹，就看陆哥给你讲美食】

【楼上的你确定不是直接打一顿？】

【谁又能说竹笋炒肉不是一道美食呢？（狗头）】

...

“当然，我们这边没有大刀，不过我们可以在家模仿大刀的做法，虽然稍微有点不正宗，但绝对是家常的味道”

陆源清楚，大刀铡面之所以使用大刀，是因为大刀切面会更省力，不过这个技巧需要专业的训练，他见过有此技巧的传人能做到「蒙眼切面」，某种意义上说这也算是一种艺术表现形式了。

“即使抛开大刀不谈，这铡面的面也有讲究”

陆源很快找好比例将面和匀，接着反复揉搓。

“我之前听人说过，做铡面先要学和面，一斤面粉配上一克食碱，来上合适比例的盐，接着打入一个鸡蛋，凉水分次加”

“接着就一直揉到它成团，这个面要揉到特别光滑，这是铡面的一个特点，后面会单独说”

陆源在不锈钢盆里使劲的揉着面，这个面比他蒸包子馒头的那种面更硬，所以想揉光滑需要些力道。

“接着醒面一刻钟，我们开始切肉”

说着陆源拿出了从农家乐那边弄来的精品五花，这猪肉的纹理与光泽一看就知道新鲜。

“肥肉瘦肉分开，记得要求是肥里不带一点瘦，瘦里不带一点肥”

【这个我知道，叫废话文学】

【我睡着之前还是醒的，我上次这么无语的时候还是在上次】

【你这个不专业，有兄弟表演下领导讲话的吗？】

【我来一个，抓住问题的核心，就是抓住核心问题！】