【三天不吃酸，两腿打窜窜】

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陆源看着弹幕的消息笑了笑，接着带上头盔骑上小电驴。

“其实我个人口味更偏渝州泡菜的老坛酸菜一点，但老坛酸菜用到的菜是「芥菜」，我这边手头最多的是大白菜，所以选择了以大白菜为主料的「东三州酸菜」”

接着他骑着小电驴就向着之前的方向驶去，大概半小时，他来到了之前见过的那条，退水后的河。

“我这次用的是比较传统一些的做法，所以我需要一块压酸菜专用的石头”

“当时教我这个的老板跟我说过，「东三州的酸菜好不好，看石头就知道」”

说着他停下车，在周围四处寻觅起来。

“理论上，最好的石头选择是规整的「河堤石」，但我看了下周围似乎没有合适的，所以我退而求其次，选用大块的「鹅卵石」”

“我这个缸比较小，挑一块合适的就够了”

他说着拿起一块捧在手里，用卷尺比了比大小，接着掂了掂重量。

“就这块了，不大不小刚刚好”

他将这块石头搬回车上，骑着小电驴很快又回到了家里。

推开门，停好车，他将石头抱回厨房，接着将之前一起买的泡菜缸抱了出来。

“我们先烧一大锅开水，然后把石头和泡菜缸好好洗一遍”

“本来是要晾缸的，但我这个小，认真擦拭干净，最好是保证里面不要有多余的水分”