屠户好不容易有了生意，手脚也麻利得很，一根猪脚拾掇了干净，竟才五文钱。

左薇见了也是不解，说好大鱼大肉，为何买这种下脚料的东西？

须知猪脚、下水等物，便是平民也不爱吃。

“五文钱，这么便宜吗？”林秀拿出一叠银票，银子太重他只拿了几个，铜钱也拿得少，大概一贯左右。根据这里的物价，他知道带这些钱，基本够用了。

本以为买个猪脚，起码要個一二两，谁知道才区区五文钱。诧异之下，他也忽然想起，在历史上某一段时间，猪肉的价格确实非常低贱。

那苏轼写的《猪肉赋》中就有写道：黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。

富贵人家认为猪肉低贱，养在肮脏的猪圈里，是为下等肉，食之污秽。

而贫穷的人，则是不知道怎么烹煮，猪肉腥臭，随意烹煮几乎难以下咽。

也因此，猪肉总的来说令人不喜，价格便宜。

在北宋淳化年间，京城叫名牟晖的人丢了一头猪，朝廷赔偿他一千文钱（且算一贯）。须知那个时候一匹马的价格就达到了二十五贯到七八十贯，一匹马可以换几十头猪。由此可见，猪肉确实低贱。

连猪肉都便宜，作为下脚料的猪脚，自然更是便宜。

“那再切一条瘦肉吧。”

屠夫欣然下刀，很长一条瘦肉切下来，也只是十三文钱。问及肥肉，反而是最贵的，需十五文才能买得一斤。