第399章 抿尖儿面(2 / 2)

边关小厨娘 茶暖 586 字 3个月前

安顿下来乌金,夏明月这才去做她和陆启言的饭食。</P>

惦记着陆启言喜欢吃面,夏明月又觉得寻常的面食过于普通,干脆这次做了点别具一格的。</P>

抿尖儿面。</P>

炝锅炒里脊肉丝,放番茄丁、香菇丁、木耳丝、泡发的黄花菜、油炸豆腐切成丝、鸡蛋饼丝等,配酱油、香醋、盐巴、齑粉等调味完毕,加开水炖煮片刻制成喷香浓郁的面条卤子。</P>

接着将黄豆面混上白面加开水,和成软软的面团。</P>

抿尖儿面的关键在于抿,寻常做抿尖儿面的工具叫做抿床,是一个木制井字形的架子,覆盖有多个筷子粗细孔洞的抿尖拍子,再用抿尖搓用力地推压和好的黄豆白面面团,使得面团从抿床的孔洞中形成面条一般的形状,落入锅中。</P>

抿尖儿入锅,沸水煮熟,笊篱捞出后稍微过一下凉水,让抿尖儿面更加筋道爽口,接着浇上香喷喷的面条卤子……</P>

两碗热气腾腾的抿尖儿面很快端上了桌,夏明月更是让江竹果去中央厨房那取了一些卤肉和卤素菜,配上腌制的泡菜一并并。</P>

陆启言早已腹中空空,而这抿尖儿面浇头用料十足,面条又因为用了豆面的缘故泛着淡淡的黄色,越发显得色泽诱人无比,只惹得陆启言腹中馋虫出洞,发出擂鼓一般的声响。</P>

但惦记着夏明月亦是这般久才吃晚饭,甚至还忙碌着满足他的口味,陆启言心疼不已,只将那大片的卤肉往夏明月的碗中放。</P>

“娘子快吃。”</P>

待夏明月动了筷子后,陆启言这才拿了筷子,将满满一碗的面条往口中送。</P>

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