粉皮没什么技术，除了面糊的比例，剩下的很简单，但也耗时间，挣得就是辛苦钱。

与其雇人，不如教给大房。

一张粉皮五文钱，现在定了二百张，这就是一两，除去成本，一天也能落个几百文。

这些钱就算在城里，也能养活一家老小。

更何况对于立春、立秋两丫头，新嫂子进门，不管好不好相与，她俩手里有钱怎么都不会受气。

都是做娘的，于氏稍微一想就明白林氏的用心，忙撇开脸，擦去泪意。

“我肯定盯着她俩好好干活，不能坏了三弟妹的生意。”

“这活不难，我相信她俩。”

说干就干。

工坊那边灶台刚垒好，还要等上两三天干透才能用，林氏让于氏把立春和立秋叫来，手把手教二人制作水晶粉皮。

牛乳一般洁白的粉浆倒进粉旋子里，摇晃几下，粉浆均匀铺满后，放到热水上，旋转几下后，原本白色的米浆转眼间变得透明...

林氏麻利揭下一张粉皮，平铺到一旁盘子里。

于氏都不由瞪大眼。

“这...一张就做好了？”

三弟媳说了一张粉皮五文钱，看她的动作，做一张粉皮也就几个呼吸的时间。

这钱也太好挣了吧。

“我说了不难的。” 林氏退后一步，把工具递给立春，“你来试试。”

立春深呼吸一口，坚定接过粉旋子。

她是第一次上手，又十分紧张，第一次没等粉浆铺平就进了锅，手忙脚乱要补救的时候，米浆已经凝固，做出来的粉皮上全是眼洞。

立夏声音发抖：“三婶，我...”

于氏张嘴要训她，被林氏拦住。

“别紧张，第一次失败很正常，继续。”