“怎么弥补啊？”

“星级酒店对饮食方面很讲究，特别是食材，说是吹毛求疵都不为过，所以得有固定的供应商，甚至得有自己的生态种植园，只有用自己的，才放心。”

廖芸像是听到了什么天方夜谭，不可思议地道。

“用得着这样吗？要求再严格，吃到肚子里也没什么区别？”

“当然用，就比如说最简单的花生米吧，挑剔的客人甚至要求大小统一，这样油炸起来才能保证火候一样，不会因为大小不一，有的炸太老，有的还没熟儿。”

“还有一些特殊行业的饮食都是有自己标准的，就比如说顶级运动员，你如果用带着农药的蔬菜，或者添加了饲料或者其他东西的肉食，他们吃了一旦被查出问题，运动员损失巨大，酒店也跟着担责任。”

这个话题有点超出廖芸的认知范围了，毕竟国内现在也是刚刚实现部分地区的温饱，这种精益求精的要求，估计很多人都难以理解吧。

现在不管是政府，还是个人，关注点在于怎么吃饱，至于吃了之后的问题，暂时不在考虑范围。

“那这个跟嫂子她弟弟安排工作有什么关系？”

“我让慧春出面，在他们老家跟农户合作，做一些定向种植加养殖，他们出地出人工，咱们出技术和资金，算是带动大家伙一起致富，跟我在胡家峪搞的有些类似，不过胡家峪那边我只是给他们指个方向，顺带解决下销路，管的没有那么细。”

现在农民好不容易把土地使用权拿到手，想说服他们流转，可能性不大。

但用李慧春这个他们的自己人，先从亲戚下手，带动示范之下，肯定还是会有一部分人入局的。

“还有京城烤鸭用的填鸭，源头也不能受制于人，现在都是通过政府那边的关系，跟全聚德抢货，但那也不是长久之计，同行是冤家，得防着别人看生意受影响，就在别的地方下绊子。”

“啊，酒店还做京城烤鸭啊？你们弄的有全聚德正宗吗？”

“京城烤鸭又不是全聚德独属的，懂制作的老师傅可不止他一家有，我找人挖的这个师傅，手艺不比那边的差，味道我尝过，甚至犹有过之。”

“你年前连着几天带回家的烤鸭，不会就是你说的师傅做的吧？我还以为你从全聚德买的呢，味道确实不分上下。”

对于不受约束，又没法避开的人，徐建军采取的方法就是尽量避免跟他们直接接触。

给你指点法子可以，教你发财致富的本事也行，但关键还是要靠自身发挥主观能动性，如果给你机会你也抓不住，自己不中用，那就怨不得谁了。

而且通过李慧春这个自己已经用熟的手下去管理，把其他因素都屏蔽在一定范围外，会省去徐建军无数麻烦。

“那我还用跟嫂子专门说这个吗？”

“不用，我已经叮嘱慧春着手办这个了，这丫头有长进，这么能存住气，连她姐姐都没有透露分毫。”