唐文轩看过去，果然在前方礁石旁看到了一群海胆。他笑着说道：“不错，小胖，这次眼力不错！不过海胆可不是随便能抓的，它们有刺，要小心。”

小胖兴奋地问：“那文轩哥，你能抓吗？”

“当然！”唐文轩笑了笑，拿出带来的夹子，轻轻地将一个海胆夹住，然后小心翼翼地放进小桶里。

“厉害！”小胖一脸崇拜地看着唐文轩，“我也要学会这个！”

刘壮安却摇头，连连咂嘴，“不不，这种鲜味可不是一般人能做出来的。唐哥，你是不是在海边生活了很久？感觉你对海鲜特别有一套。”

唐文轩望向远方，眼神里泛起些许回忆的波光，“嗯，算是吧，从小在海边长大，家里做渔夫的，我也常常跟着父亲出海赶海，慢慢地也就学会了些处理海鲜的技艺。”

刘壮安感兴趣地靠近了些，“哎呀，那你一定有不少故事吧？你可不知道，听说赶海可不是一般人能坚持下来的活儿，既要懂潮水，也要有胆识。”

唐文轩笑了笑，将手中的刀轻轻一转，“嗯，那是自然。赶海确实要讲究时机和技巧，不然风浪一变，说不准就会吃亏。”他顿了顿，继续道，“就像我们这次赶海，得避开大潮。每次退潮才是最好的时机，退潮后会有很多贝壳和海鱼留在沙滩上。也正因为如此，潮汐的变化我们得特别注意。”

刘壮安点点头，一边又捞了一片鲍鱼塞进嘴里，啧啧赞叹道，“唐哥，我倒是听老人们说过，潮水退了鱼虾自然就浮现上来，可没想到还有这么多讲究。”

唐文轩微笑着说：“等下次有机会，我带你一起去感受一下真正的赶海，那时候你就能看见各种海鲜在潮水后留下的痕迹。”

刘壮安的眼睛一亮，“真的？那可太好了！我可是早就对赶海充满了好奇。你不知道，自从到了这边，我就盼着能像你们这样地亲自去赶一次海。”他的话语里充满了兴奋，仿佛已经在脑海中描绘出赶海的情景。

唐文轩看着刘壮安的期待神情，笑道：“好啊，那就等天亮后咱们一起去。天还没亮时正是退潮的时候，趁着黎明，我们可以抓到不少好东西。”

“要起这么早啊？”刘壮安微微皱眉，但随即一脸兴奋地拍了拍手，“为了尝尝自己抓的海鲜，这个早起值了！”

夜色渐深，二人说着话，身边的海风带着淡淡的咸味吹过，点点海浪轻拍着岸边的礁石。唐文轩将剩下的生腌鲍鱼收拾好，抬头望了望远处的星空，似乎思索着明天的计划。

第二天天刚蒙蒙亮，唐文轩就轻轻拍了拍还在梦中的刘壮安，“起来啦，赶海的最佳时机来了！”

刘壮安迷迷糊糊地睁开眼，看到天色尚暗，四周一片寂静。他揉了揉眼睛，精神瞬间振奋，“唐哥，咱们真要这么早就出发吗？”

“是啊，”唐文轩打趣道，“赶海这活儿可不能贪睡，不然天一亮，海水涨潮，什么都抓不到了。”

二人简简单单收拾了一下，带上小桶和一些赶海用的工具，便朝着海边出发了。清晨的海边格外静谧，海风微凉，刘壮安在沙滩上小心翼翼地踩着，生怕踩到什么生物。

“唐哥，咱们能抓到些什么呀？”刘壮安边走边问。

唐文轩边观察潮水边回答：“这片区域一般能找到螃蟹、虾、蛤蜊这些小东西。等下我教你怎么抓螃蟹，得看准潮水的位置，小心被它们夹到。”

刘壮安一听有螃蟹，眼睛都亮了，“哇，抓螃蟹！我可是第一次见活的螃蟹！”

唐文轩笑了笑，将刘壮安引到一片沙滩的凹陷处，指了指地上细小的洞口，“看这里，这些小洞就是螃蟹窝，等会儿我们要把手伸进去慢慢探，不然会吓跑它们。”

刘壮安挽了挽袖子，试探性地伸手下去，“啊……会不会被夹到啊？要是被夹到，会不会特别疼？”

唐文轩忍不住笑出声，“小心些就行，螃蟹夹的力道不算太大，关键是速度要快，别让它反应过来。”

刘壮安屏息凝神，小心翼翼地伸手进去，不一会儿，他就感受到一个硬硬的东西在他的手指下动了一下，他猛地抓住，“我抓到了！抓到一只了！”

唐文轩满意地笑着点头，“不错，看来你天赋不错！”

刘壮安将螃蟹放进桶里，脸上满是兴奋，“原来这就是赶海的乐趣啊！这比我想象的还要刺激！”

二人继续在沙滩上寻找海鲜，螃蟹、虾、蛤蜊一个个被收入桶中，刘壮安兴奋地停不下来。他回头望了望唐文轩，发现他已然轻车熟路地从沙滩上找到各种各样的贝类，还会不时向他解释这些贝类的习性和挑选的诀窍。

“唐哥，真没想到这赶海还有这么多门道。”刘壮安一边收获着，一边由衷地说道。

唐文轩拍拍他肩膀，“赶海不仅是个体力活儿，更是一门学问，要观察潮水、看准时机，还要熟悉不同海鲜的习性。比如这片沙滩适合抓螃蟹，而那边的岩石区则多是贝类和小鱼。”

刘壮安感叹道：“这还真是知识丰富，看来我有得学啊！”

就在这时，唐文轩忽然示意刘壮安安静，指了指前方的岩石，“嘘，那边有只大个的螃蟹，得慢慢靠近，别吓跑了它。”

二人蹑手蹑脚地靠近，刘壮安激动地屏住呼吸，眼睁睁看着那只大螃蟹张牙舞爪地在岩石边晃动着。唐文轩缓缓伸手过去，迅速一抓，将那只螃蟹捞了起来。

刘壮安惊呼，“太厉害了！唐哥，你这一手简直神了！”

唐文轩笑道：“哈哈，只是经验而已，多来几次你也能学会。”他将大螃蟹放入桶中，转过身拍拍手上的沙土，“差不多了，咱们今天的收获不错，回去后可以好好享受一顿了！”

回到岸边小屋，刘壮安看着满满一桶的海鲜，兴奋地问道：“唐哥，这些该怎么处理啊？要不你教教我，今天咱们自己动手做一顿！”

刘壮安眼神中满是惊叹，夹起另一片鲍鱼细细品味了一番，嘴角带着满足的笑意：“哎，真是香啊！文轩，真没想到你手艺这么好。你以前也下过海吗？”

唐文轩摇摇头，微微一笑：“其实，我是最近才开始学的。也就是跟村里几个老人请教了一下，再加上自己琢磨了几次。再说了，海里这些东西要做好吃，其实主要靠新鲜。要是少了这股鲜味，再好的手艺也不顶事。”

这时候，旁边的陈建国看不下去了，笑着打趣道：“文轩，你这是真谦虚还是假谦虚？我看你这腌制法子，配料精细得像个大厨，没个十来年怕是学不来吧！”

唐文轩摆了摆手：“真的真的，就是最近才学的。这一回是看咱们赶海的收成不错，想着给大家做点好吃的。”

刘壮安笑了，拍拍他的肩膀说：“你这话我是信了，可你这学的速度也太快了吧！文轩，咱们这些老海人可是腌了几十年都没腌出你这味道。”

话音刚落，一旁的李婶也凑了过来，端起一片鲍鱼，细细地嚼了一口，眼里放出亮光：“哎呀！这味道确实绝了！我都腌了一辈子的海货，还真没吃出过这种口感。”

“看样子，文轩是有天赋啊！”陈建国附和道。

唐文轩笑了笑：“大家喜欢就好，喜欢就好！其实这海里的东西，就是图个鲜字。只要处理得当，尽量保持它的原味，调味时少放点，吃起来就最地道。”

这时，站在不远处的王大爷端着一碗自己调制的虾酱走了过来，凑到几人跟前，“小唐啊，你这生腌鲍鱼的味道确实好。我这有点自家做的虾酱，要不你尝尝，看能不能合着你这鲍鱼的味儿一起。”

唐文轩笑着接过虾酱，闻了一下，点点头：“这虾酱够香！王大爷，您这可是用古法做的吧？现在市面上可很难买到这种味道了。”

王大爷点了点头，眼中带着几分得意：“我这虾酱啊，可是传了三代的手艺。这些年年轻人不愿学这些老手艺，我也就自己做点，平时吃个鲜。”

唐文轩小心翼翼地舀了一勺虾酱，均匀地涂抹在鲍鱼片上，然后递给身边的刘壮安：“壮安，你再尝一口，加了王大爷的虾酱看看怎么样？”

刘壮安接过来，轻轻咬了一口，顿时眉头一挑，带着些许激动：“这味儿更绝了！虾酱的香味和鲍鱼的鲜味混在一起，真是让人一口都舍不得咽下去。”

王大爷听了，脸上的笑意更浓了：“哎呀，小唐，这鲍鱼再加上我这虾酱，这味道可真是锦上添花啊！咱们村这几天收成不错，今晚就开个海货大餐，让大伙儿都来尝尝？”

唐文轩点头笑道：“好啊！咱们不如就在沙滩上，搭个桌子，做成一场赶海的庆祝宴，让大家都来尝尝咱们今天的收获。”

“这个主意好！”陈建国拍手称赞，“咱们这次可不能光吃鲍鱼了，今天赶海可是有不少收获呢。王大爷的虾酱、李婶的秘制酱料，再加上咱们各自的手艺，好好摆上一桌大餐，肯定不比城里的大酒店差！”

说干就干，大家兴致勃勃地开始准备。村里的几位老人忙着清理刚打捞上来的海鲜，年轻人们则搭起了简易的桌椅，把锅灶搬到沙滩上，升起了火堆。傍晚时分，沙滩上已经飘满了香味。

“文轩，这样的赶海大餐，你在城里可吃不到吧？”陈建国端着一碗热腾腾的炖海螺汤走过来，递给唐文轩。