江黎再次牵着马车离开,没离许大力父子三人太远,找了个带着大门的院落,把东西搬了进去。
懒得去找什么柴火,她从空间里拿出燃气和炉子,将装满水的陶罐放上去。
先切了一大块马后腿的肉,再分切成塞子块,清洗干净扔进陶罐,加料酒葱姜蒜去腥,打开火放一边炖着。
一匹马在瘦,肉也是不少的,江黎只要了马的四肢和腰部加里脊肉,去掉骨头的话,目测最少有七八十斤,刮骨刀去皮就费了好一番功夫。
空间里取出红色的大盆,把马肉切成一条一条的扔进盆里,倒入盐和葱姜料酒腌制。
她不缺腌制调味料,但缺衣少食的荒年,哪是她想在外面找到什么就能有什么的?
江黎不打算再拿突兀的调味料,不然做好了以后,许大力一吃就会知道味道有问题。
一个小时候后,马肉已经腌上,陶锅里的马肉也咕噜噜的冒泡,香气四溢。
她上前打开盖子,里面的汤汁炖的金黄,上面飘出一层泛着亮晶晶色泽的油花。
将葱姜蒜捞出,加一点鸡精和盐。
马肉味道略有一点点的酸味,但是鲜嫩,脂肪较少,用后腿肉来炖汤,只要火候到位,即便没有那么多调料,吃起来也是软烂可口。
她坐在地上,从空间里取出一碗热米饭,盛了一碗马肉出来,泡着汤,享受的先喂饱了自己肚子。
没有那么多时间等着马肉腌制到位,铺子里还有父子三人需要投喂,过了午时,江黎就把腌制好的一条条马肉放进了两个打水的木桶里,挑出了里面的葱姜。
东西重新收紧空间,确定除了一些带毛的马皮,别的没落下什么,牵着马车就回去了。
听到马蹄子的声音,饥肠辘辘的两兄妹立刻打开门出来迎接。
江黎把陶锅拿了下来递给许长明:“饿了吧?马肉炖好了,拿进去吃吧。”
许长明说:“我们等娘一起吃。”
江黎说:“炖的时候我已经吃过了,这些都是给你们的,不用留,我留了不少新鲜的马肉,够我们吃上两天。”
让父子三人先吃着,江黎把马车上的东西一一搬进了屋里,防止有过路人偷窃。
马被她拴在了隔壁的铺子里,还找了些干草过来。
回去又把腌制好的马肉放在货架上,将货架拖到窗户口,好晾干马肉。
忙忙碌碌了大半天,江黎犯困的打了个哈气。
许大力放下碗筷,拍拍身边的草席位置:“长明和小婉觉都够,你就在这里睡一会吧。”
怕江黎不愿意睡在自己身边,许大力说完又补充了一句:“我就坐在这里,不会碰到你的。”
江黎没那么讲究,直接坐过去往许大力身边一躺,闭上眼就着。
许小婉说:“娘这就睡着了?”
许大力做了‘嘘’的手势:“你娘从昨晚到现在都没睡,她太累了,说话声音小一点,让她好好睡一会。”
许小婉赶紧捂住自己的嘴巴,眨巴着水灵灵的大眼睛直点头,表示自己一定不会吵到娘。
许大力浅浅一笑:“好累,该吃饭吃饭,动静小点就好。”
许长明给许大力夹了一块马肉,小声说:“爹,马肉真好吃,你多吃点。”