狗蛋卖西瓜的计划又泡汤了，他琢磨来琢磨去，觉得开个炸酱面店兴许能挣钱。

说干就干，狗蛋找了个小店面，简单装修了一下，就准备开业。

开业第一天，狗蛋站在门口热情地招呼客人：“来尝尝咱家的炸酱面，味道正宗，量大实惠！”

不一会儿，进来一位大哥。大哥坐下后说：“老板，来碗炸酱面。”

狗蛋高兴地应道：“好嘞，您稍等！”

没一会儿，狗蛋就把面端了上来。大哥吃了一口，皱着眉头说：“老板，你这炸酱太咸了，齁得慌。”

狗蛋连忙道歉：“不好意思啊，大哥，我下次注意。我这刚开始做，手生，没掌握好调料的量。”

大哥摇摇头，无奈地说：“你这水平可真不咋地，我看你这店开不长。”说完付了钱就走了。

接着进来一位大妈，大妈说：“小伙子，给我来碗炸酱面，不要葱。”

狗蛋应着：“好的，大妈。”

结果狗蛋一忙给忘了，面里还是放了葱。

大妈一看就不乐意了：“你这孩子，我都说了不要葱，你怎么还放？我这牙口不好，就不爱吃葱。”

狗蛋赶忙解释：“大妈，对不起，我这一忙给记错了，我重新给您做一碗。”

大妈摆摆手：“算了算了，我将就着吃吧，下次可别再这么粗心了。”

一天下来，客人不多，还有不少抱怨。

晚上，狗蛋坐在店里发愁，正想着怎么改进，这时，一个年轻人走了进来。

年轻人说：“老板，听说你家炸酱面不错，我来尝尝。”

狗蛋打起精神说：“好呀，保证让您满意。”

年轻人吃了几口，放下筷子说：“老板，你这面的口感不太好啊，有点软了。感觉就像煮过头的面条，没一点嚼劲。”