李工与郑指导员回到工程大队,张志成赶忙迎上前去“李工,咋样?领导咋说?”
李工微微摇头,神色凝重“领导说还得进一步研究调查,咱只能先等着。”
张志成的心一下子又沉了下去,焦虑在脸上愈发明显。
这两日,营地没什么紧急事务,他在营地里如坐针毡,实在憋不住,便跑去炊事班找班长聊天。恰逢炊事班有人生病请了假,正缺人手,张志成主动帮忙。班长见他干活儿很利索,不禁问道“张技术员,看你干活挺麻溜,会不会做饭?”
张志成笑了笑“班长,你叫我小张就好!做饭我只会一点点,能做几道家乡菜。不过我是湖南人,做饭辣。”
炊事班长眼睛一亮“那可太好了,咱大队正想换换口味!辣怕什么,主席都说了,不吃辣椒不革命!”
张志成听到炊事班长的请求,略一思索后便应道“行嘞,班长,那我就做个剁椒鸡蛋,这道菜简单又下饭。”说着,他便开始在炊事班的食材堆里翻找起来。
可找了一圈,张志成皱起了眉头“班长,咱这儿没有剁椒,辣椒也只有干辣皮子。鸡蛋更是一个都没有,这道菜怕是做不成咯。”
炊事班长也面露难色“这可咋整?咱这儿条件有限,平时也没咋准备这些个东西。”
正在大家犯愁的时候,外面传来一阵熟悉的铃铛声。炊事班长对心中一动,说道“应该是艾克拜江回来了!”
话音刚落,艾克拜江那魁梧的身影就出现在炊事班门口,满脸笑容地打招呼“哎!阿达西!又见面了!”说完,艾克拜江转头对炊事班长说道“巴扎的东西,花不完的钱也在里头呢!”
炊事班长赶忙迎上去“哎呀,老艾,你可真是来得巧!我们正发愁呢。”
艾克拜江疑惑地问“咋啦?撒事?”
张志成走上前说道“艾克拜江大哥,我本想给大家做剁椒鸡蛋,但咱这儿缺东西……没有剁椒也没有鸡蛋。”
艾克拜江哈哈一笑“嗨呀,问题没有!鸡蛋嘛,我这框子里有呢!”说着,他从驴车上拿出半篮子十几个鸡蛋。
张志成眼睛一亮“但剁椒还是没有啊,只有干辣皮子。”
艾克拜江不知道什么是剁椒,没有回答。炊事班长挠挠头“干辣皮子也能凑合着用,咱有蒜,可以把干辣皮子和蒜捣鼓捣鼓,也能做出个类似剁椒的东西来吧?”
张志成一拍脑袋“对啊!我咋没想到呢。来,先把干辣皮子用热水泡一泡,泡软了好捣。”
一个小战士赶忙端来热水,把干辣皮子泡上。“再剥些蒜,多剥两瓣,蒜味儿浓才好吃!”张志成又说道。
张志成把泡软的干辣皮子捞出来,沥干水分,和蒜一起放进石臼里。“咱轮流捣,把它们捣得碎碎的。”
炊事班的战士们一个个轮流上阵,用力地捣着。随着捣动,刺鼻的辣味和蒜香渐渐弥漫开来。
“加点盐,再倒点油进去,继续捣。”张志成一边说,一边往石臼里加盐倒油。
经过一番努力,简易的“剁椒”酱料终于做好了。
张志成满意地看着这酱料“虽然比不上正宗的剁椒,但也能凑合着用了。”说完,他把鸡蛋打进碗里,用筷子搅拌均匀。“这鸡蛋得搅拌得散一些,炒出来才蓬松。”
接着,张志成起锅烧油,等油热了,倒入鸡蛋液。鸡蛋液一入锅,立刻膨胀起来,发出滋滋的响声,金黄的颜色煞是好看。
“先把鸡蛋盛出来,然后把咱刚做好的‘剁椒’倒进去炒香。”张志成有条不紊地操作着。
那独特的香味瞬间充满了整个炊事班。
“最后把炒好的鸡蛋倒进去,翻炒均匀,让鸡蛋都裹上!”张志成说着,手中的锅铲不停地翻动着。
不一会儿,一盘别具风味的“剁椒鸡蛋”就出锅了。
炊事班众人纷纷拿起筷子尝了起来“又辣又香,肯定下饭!”另一人也附和道。
张志成笑着说“这也是没办法的办法,等以后有了正宗的剁椒,我再给大家好好露一手。”
艾克拜江在一旁看了会儿,忍不住也尝了一口,独特的味道刺激着他的口腔“能把干辣皮子做出花儿来,阿达西你劳道的很!”
炊事班长一看大家这架势,忙大声喊道“都别吃了,都别吃了!一人一口的,非把这菜全吃光不可!咱还得留着给全大队的人尝尝呢。”
所有人这才恋恋不舍地放下筷子,不过那香味却勾得人心痒痒。
炊事班长转身拿来一块小黑板,在上面写道“今日午餐加菜剁椒鸡蛋。”随后,还特意把张志成的大名挂在了后面。不过“剁椒”两个字是由张志成代笔的。
此时距离午饭还有半个小时,但这消息就像长了翅膀一般。路过的队员们看到黑板上的字,纷纷好奇地打听“这剁椒鸡蛋是啥味儿啊?还是乌鲁木齐来的技术员做的呢。”“听说是用干辣皮子和鸡蛋做出来的,可香了,刚才有人尝了说特别下饭。”
不一会儿,整个工程大队都知道了今天午饭有额外的惊喜。大家都对这道从未吃过的菜充满了期待,三三两两聚在一起议论着“咱大队的饭菜好久没这么新鲜的花样了,今天可得多吃点。”
张志成被大家的热情弄得有些不好意思“班长,就是一道普通的菜,大家这么弄……弄得我都紧张了!”
炊事班长笑着说“小张,你可别小看这道菜,咱大队驻地结很偏,能有新口味就是件大事!大家每天干活都累,就盼着能有点不一样的东西。”
艾克拜江拍了拍张志成的肩膀说“阿达西,你做饭嘛真劳道呢!下次巴扎的时候,我来找你,咱们一起去!那儿撒都有,你嘛把东西买齐,做个正宗的!”
张志成高兴的说“那太好了,艾克拜江大哥,就怕太耽误你时间。”
艾克拜江爽朗地大笑起来“嗨呀,说撒耽误时间的话呢,咱们是朋友,而且巴扎热闹的很,好东西有呢,你去了肯定喜欢!”
张志成连连点头“行嘞,大哥,那就这么说定了啊,你可得带我去好好见识见识!”
“哈哈,放心放心!到时候嘛,我带着你,毛驴子把我们一拉,叮叮叮晃着一会会儿就到了!那我就走了啊,下次巴扎我来找你的!”艾克拜江一边说着,一边朝门口走去,却被炊事班长一把拉住,往他口袋里塞了几张钱,那些鸡蛋就算是买的。艾克拜江推脱不及,只能叹了口气,念叨着下次一定从巴扎上多带点新奇玩意儿来。
午饭时间一到,食堂里就跟炸开了锅似的热闹,所有人像眼睛直勾勾地盯着打饭窗口。
郑指导员和李工坐在一张桌子旁,正说着其他事,张志成亲自打了一小碗剁椒鸡蛋,端着走了过来。“指导员,李工,尝尝我做的剁椒鸡蛋。”
郑指导员笑着接过“哈哈,小张你的手艺我可得好好尝尝!”
李工也点头“就是,今天这菜可是大队的明星!”
郑指导员尝了一口,眼睛一亮“嗯,不错啊,这辣劲儿够味。我们四川人就爱吃辣,不过我们那的辣和这湖南辣还不太一样。我们四川菜讲究麻辣,像麻婆豆腐,那花椒的麻和辣椒的辣混合在一起,味道香的很!”
张志成好奇地问“指导员,那麻婆豆腐难做不?”
郑指导员摆摆手“说难也不难,关键是调料要配好,辣椒面、花椒面得正宗,豆腐要嫩,炒的时候火候也要掌握好。咱们在这边疆,没什么条件,能偶尔吃到其他地方的特色菜,就算是很有福气了!”
张志成还第一次因为做饭受到表扬,不好意思地说道“就是家常菜,大家喜欢就好。”
吃完午饭,日头明晃晃地挂在天上,虽然还是春天,但依旧把营地烤得热乎。大部分战士都倒头就睡,不一会儿,营地就安静得只剩下呼噜声。
李工瞅见张志成一点犯困的意思都没有,就寻思着带他去找大队里的老同志唠唠嗑,也让这小伙子多了解了解这地方的事儿。