待说明规则后，张远超就把选择食客评价的权力，交给了廖师傅。

这廖师傅指点江山，竟然还看不出颜色，直接接过，点了六个人。

这六个人都是年纪偏大一些的。

乍看好像是他更相信年纪大、阅历足些的。

事实上，姓廖的很清楚年纪大的更认可老菜。

六个人走出来，第一个人吃完两条鱼后，点了点头。

指着那外焦里嫩、吸满汤汁的草鱼道：“这个好，五分。”

然后指了指鲜嫩的清蒸太湖白鱼：“这个也好，五分吧。”

第一个分数出来了，所有人默默记下，有些紧张起来。

平手。

廖师傅有主场优势，平手可不见得是好事。

接下来是第二个。

这人吃完后直接道：“草鱼四分，白鱼五分，我就喜欢这干干净净清蒸的。”

听到这里，不少人都暗暗捏紧了拳头。

廖师傅抱着手，挑眉笑看许灼。

第三个人来了，吃完很快做出了评价。

“草鱼外酥里嫩，味道香浓，汤汁鲜美，五分。这做法很新鲜啊。至于这白鱼么，我以前就住太湖边，吃腻了。也就占了个食材好的便宜。三分。”

顷刻间，评分翻转，许灼碾压一头。

“急什么，瞧你这小人得志的模样……”

廖师傅紧张起来，感受周围的气氛，对许灼不屑道。

许灼：“你怎么可以说自己是小人的，快闭嘴吧，我不允许你侮辱小人。”

“咳……”周围一群人脸憋得通红。

要不是碍于场面，早就笑声爆发了。

廖师傅也是因为人太多，只能憋着，忍着。

其实大伙儿都郁闷，许灼从始至终都是面色平静，一言不发。

怎么这姓廖的火气这么大，像条疯狗似的，没来由乱咬人。

接下来就是第四个，这人吃完道：“草鱼五分，白鱼一般吧，三分。这白鱼不就是搞了个简单清蒸嘛，食材好，谁都能做。这草鱼我实在吃不出做法。”

第五个：“草鱼五分，白鱼四分。其实蒸白鱼很简单，问题是火候。你看着白鱼里面，骨头还是红的，肉刚断生。这鲜嫩，这火候，厉害。但是，专门做的鱼的厨子做这个也不难吧，倒是这个草鱼，我还是头回吃。”

第六个：“草鱼厉害，五分，没的说的。从食材上来说，草鱼可比白鱼要便宜很多。草鱼的肉粗，白鱼肉嫩。草鱼肉柴，白鱼肉鲜。可是这两道菜，草鱼肉可以做到鲜能多汁，白鱼肉本来就好，再好也就看个火工。两分。”

第一场，第一道菜，许灼以碾压胜出。

第二场，第二道菜，那就是鸡。

这一道菜是廖师傅的拿手好菜，清蒸八宝鸡，做得正好。

许灼的口水鸡，虽然也很不错，却最终输了廖师傅一分，输了第二局。

一比一平了，接下来就看最后一道大肠了。

所有人深吸一口气，都紧张兮兮地看着六个人。

谁都没想到，这道菜会出现一点点意外，刚开始就结束了。

第一个人走上前来尝了尝猪大肠。

然后对廖师傅的香煎猪大肠皱眉道：“要是不吃前面这一道大肠，我都尝不出这香煎猪大肠里面这么重的脏器味，还带着一点腥味。前面这道五分，这道么……只能两分。相比之下，脏器味和腥味太突出。”

有了第一个人这么说，剩下五人潜意识里品尝都在注意脏器味和腥味。

这一尝，果然——

……