要这么多豆皮是用来做素火腿的。
做好素火腿最关键的就是好豆皮,前几日柳氏还专门去郭娘子摊子上看了。
见郭娘子做的豆腐、豆皮都是用上好的黄豆,这才放心交由她的。
若是过不了柳氏的眼,想要答谢郭娘子不过送些钱财礼品,断断不会从她家买食材。
把豆皮泡在装卤汁的桶中上色的功夫,施益丰给鹅掌剔骨,柳氏坐了一锅开水,将白布与麻绳煮了一遍。
待豆皮上好色,柳氏麻利地将豆皮卷好,用方才煮过的白布卷紧,扎上麻绳,上锅蒸。
施益丰将鹅掌全部去骨后,也帮着卷豆皮。
等到豆皮全部进了锅,才算是松了口气。
这几日听施益丰讲槐县人平时对他的照顾,柳氏就打算做些吃食送给众人。
恰好准备给甄家做素火腿,索性一趟子多做些,那东西能放得久,送人也便宜。
看施益丰的样儿,就知道他想一道去的。
男子亲去甄家提亲于礼不合,让他去别的家里送些素火腿倒是使得。
施益丰心中甜滋滋的,去不了甄家,他也想远远看英莲一眼,要是能说上话就更好了。
反正他熟知她去向老家的路线,送素火腿的时候不小心在路上碰上了,也是常有的事。
待豆皮蒸好晾凉时,砂锅中的鲫鱼也好了。
吴婆依照说定的时辰赶来。
“哎呦,好香的味儿啊。”
柳氏单独盛了两条鲫鱼给她,又让施益丰切了些水晶肴肉来。
“这素火腿得晾凉了再拆线,不然就散了,我留几个,老姐姐回来了吃。”
吴婆坐下尝了一口酥烤鲫鱼,咬在口中香香脆脆的,骨酥肉鲜、咸辣微甜,赞了声,“娘子好手艺,今儿倒叫老婆子我也吃到了京中大酒楼的口味。”
柳氏指挥着施益丰与施元寿又检查了一遍今日要带去的东西才安了心。
豆皮凉好后拆了麻绳在白布上涂一层香油,以防豆皮变干。
天刚亮时,忙碌了一早的施家人出了门。
回娘家的董家大姐已经看到槐县的界碑了。
却说两年前,王婆去她家说亲,说的是南琼的行脚商人宋章。
当时说的千好万好,还说宋章有多属意于她云云,其实全都是瞎掰的。
宋母听说董家姑娘勤快能干活,自是满意。
可宋章压根没看上这个渔家姑娘。
他时常在外行走,早与苏杭的一名寡妇有了首尾。
被逼着娶了亲,跟老娘赌气,新婚夜连新房也没去。
第二日一早就离开了家,说去外地贩东西。
这一走就是两年。
可巧昨日回来了。
坐在牛车的上的董家大姐微微动了动酸痛的腰肢。
守了两年的活寡,昨日宋章回来总算是圆了房。
虽是粗暴了些,可她的一颗心也算是安了下来。
一大早宋章就雇了牛车,让她往娘家送东西来。
她原本想叫宋章一起的。
两年前三朝回门时宋章已离开了南琼,自然只有她一个回门,一路上县里人指指点点。
可宋章推说今日还要去商行,让她先行回娘家,他改日再去拜访。