切好的五花肉片统统放入个新的大铁盆中,率先加入适量的海灵盐搅拌均匀。
紧随其后的是姜片蒜瓣和辣椒碎,依次加入其中搅拌均匀。
再从空冥骨戒取出玉坛,倒入合适的蜂蜜后拿起一旁的酒坛加入果酒后搅拌。
端着铁盆跑去美妇旁,拿着大铁勺撒入香油。
撒入胡椒粉开始搅拌,待到合适后起身洗手。
“彭姨,你先用铁签将它们串上,等会我来烤就行。”
王天青说完后见美妇点头边转身返回案台,端起大铁盆倒出里面的血水。
继续凝聚清水给牛肉清洗,感觉可以后才放到案板上。
拿起菜刀为其切成大块,差不多为俩根手指并拢的正方形状。
抓起之前剩下的姜片蒜瓣辣椒碎,放入牛肉中倒入铁盆搅拌。
接下来便是海灵盐和果酒,牛肉串不需要蜂蜜。
毕竟和五花肉串不同,牛肉串上还有青椒来着。
从空冥骨戒取出适量的青椒,放到案台上切成小块。
青椒块放入另外一个空盆中,抓着俩个盆回到烧烤架旁。
香油淋入其中,再次抓匀后王天青站起身来。
抓起一根铁签,按照一块青椒一块牛肉的顺序重复六次,堪堪串好一尺长的铁签,接着又弄了根删减版的。
半尺长的铁签少掉一半有理有据,况且铁签原本就所剩不多了。
“彭姨帮忙串一起,像这样就可以。”
美妇一早便注视着王天青的一举一动,闻言立马出手解决起这等小事。
牛肉块,青椒块,五花肉片,三者皆飞舞于半空之中。
铁签腾空而起“打下”不少漂浮物,可惜直到耗尽全部也还没串完一半。
“彭姨,放上空的俩个烤架,我来烤。”
美妇点点头表示知道,一串串肉串入雏鸟归巢般落在烤架之上。
王天青抓起刷子连忙给烤架和肉串刷上香油,顺带加大火势准备加快速度。
烤牛肉串和五花肉可以这样做,不像牛扒和素菜得非常注意火候。
铁签上的温度可不低,因此他还得耗费真元附着在手掌上。
牛肉串没过十来个呼吸便要翻面,五花肉则可以推迟些。
前者上面有青椒块,烤太久容易影响口感。
牛肉就不要那么快烤黑掉,况且焦一点的牛肉也好吃。。。
果木的清香完全被肉香掩盖,油脂滴落木炭上溅起火星。
五花肉片缩水了不少,经过王天青专业的判断绝对好吃。
自己的处理手法相当超前,起源大陆对于腌制来说还很陌生。
导致做出来的东西不是很入味,若非食材真的顶,绝对没多少人吃得下去,毕竟又不是吃不起东西。
蓝星记忆中古代有旱灾,有水灾,经常性饭都吃不饱,对食物很是看着。
起源大陆完全不同,出去狩猎一圈,即使狩猎不到野兽,采集点野菜果子还是很容易的。
有水源的地方更棒,不管是河鲜还是海味都能满足许多让人的需求。
烤好的肉串被摆上铁盘,王天青绕到美妇身后观察起烤脑花。
沸腾的汁水咕噜噜冒着泡,火候差不多可以了。。
“彭姨加点葱花和香菜,差不多可以了。”
美妇看着王天青手指的方向点点头,取出一把葱花和香菜撒在上面,顺手加了点蒜蓉辣椒酱,才忽然反应起一件事。