美妇俏脸升起几分严肃之色，认真点点头表示知道。

王天青领头来到案台区，抓起一只大龙虾放在案板上。

拿着剪刀从龙虾尾边处往头剪，只剪外壳部份，上下分别剪开，再用银白菜刀切开，将龙虾肉与壳完全分开为止。

“彭姨，麻烦把这一部分都处理成这样。”

放上另外一种大龙虾到案板上，剥下虾壳，取出虾肉切成块，再将虾肉放回去。

“这一部分的麻烦彭姨也处理下，像这样就行。”

王天青指了指案板上的成品，继续挑选第三只示范物。

第三只龙虾被玉筷捅入，取出虾线，放出龙虾内的腥水，再用刀尖捅进头与身子的连接处，把连接处的肉拉开，最后切成数块。

最后一只龙虾身上的外壳去掉，再祛除虾尾上的虾线。

美妇相当给力，王天青示范一个她搞定一堆。

“彭姨，带上这一部分龙虾咱们去烤架区。”

美妇点点头表示知道，跟着王天青来到烤架旁。

王天青拿过一个烤盘准备起来，取出一个玉盆开始调汁。

海灵盐，柠檬汁，果酒，灵液混合在一起搅拌均匀。

将龙虾放上烤盘，先刷上一层刚调好的汁再加上一层蒜蓉辣椒酱。

“海灵盐，柠檬汁，果酒去腥，灵液用清水取代亦可。”

“蒜蓉辣椒酱比较万能，不加它其实也行。”

“彭姨你看着来，把剩下的龙虾也摆上烤盘再说。”

美妇一出手便是大动作，奔着一步到位去的。

数十只对半好的龙虾爬上烤盘，五把刷子在玉盆和烤盘间来回疾驰。

铁勺紧随其后往返与蒜蓉辣椒酱和烤盘，很快便搞定了一切。

王天青跑去点起木炭，等着油温升起的功夫开口说道。

“烤龙虾的方法有许多，日后有机会我们可以继续研究下。”

“天青，你自己有尝试过吗，还是临时想出来的？”

美妇忍不住问出心底的疑惑，她想知道王天青是怎么做到一连创新那么多新菜肴。

“有啊，舅舅教我们烤兔子，我觉得有点麻烦，后面才研究出这些。”

“那只烤全羊的方法是从烤兔子上借鉴过来的，直接用树枝串的话转起来不方便。”

王天青指了指烤炉的方向，随后继续胡编乱造起来。

“至于烤架的话也是如此，直接用火焰下去烤不好把握火候，用木炭的话则会有很大的改观，多次改造后才弄出这东西来。”

“下面放木炭，上面这层铁网能放要烤之物，换成铁板的话也行，不过效果会有很大的差异。”

废话，铁板烧跟烧烤那是一个东西吗？

“烤盘是给一些不适合直接烤之物准备的，铁签串适用于大部分食材。”

“牛扒等比较特殊，既不用铁签也不用烤盘。”

王天青边说边搬着烤盘，很快将烧烤架摆满。

“彭姨你能兼顾一下的话，就跟我去弄其他的如何？”。

“行，差不多熟了我会及时断火的。”

“那好，你带着这些咱们去灶台区。”