毕竟这次博览会还是有一些竞争的，整个博览会每个地区都会给分配一个比较大的摊位，好让厨师可以做菜，同时把做好的菜摆盘，等着食客品尝。

但是这些展位彼此之间也是有很大差别的，博览会入口处的摊位人流量肯定要更大一些，距离入口比较远的摊位也就相对来说更偏僻一些。

这次试菜，很大程度可以决定你展位的位置，毕竟好吃的菜品肯定值得更多的曝光。

对于这样的安排大家也都没有抵触，只要把菜做的好吃一点，尽力就好了。

何雨柱这两天没有去饭店那边工作，毕竟这边的事情要更重要一些，他还需要对菊下楼菜单上的菜进行挑选和调整。

毕竟到时候展示的菜，是一小份一小份的，可能还要放置很长时间，等待食客的挑选，这个时候一些菜就不太适合了。

就比如说麻婆豆腐这道菜，虽然十分美味，但是你要是单独吃的话，其实也就一般，最关键的是，刚出锅的时候味道最好，冷却之后味道就会快速下降。

虽然可以少做一点，出锅后就提供给食客，但是菊下楼不代表任何地区，还是要选择一些更有特色的菜品才好。

来到地方之后，场面十分热闹，毕竟大厨就有几十人，做菜的时候肯定也需要帮手，大部分都有自己的徒弟或者是店员，这么多人在一起做菜的场面还是很壮观的，也幸亏这边准备的场地够大。

最关键的还是，在这边做菜的厨师，来自不同的地方，做菜的手法完全不一样，选择的菜品和烹饪方式也不尽相同。

这个时代还没有成体系的厨师学校，因此能当上大厨的，基本都是有真本事的。

大家各显神通，场面十分壮观。

何雨柱今天来，就是为了试菜，他跟赵大厨两个人一起，从头吃到尾，还拿着一个小本子做记录。

在品尝的同时，何雨柱也在指出他们菜品的缺点。

虽然很多人一开始不服气，但是在何雨柱简明扼要的说出了缺点和怎么改进之后，有人尝试了一下，发现按照何雨柱的改进之后，味道真的变化很大。

很快，整体的场面就变了，成为了这些厨师追着何雨柱，想让他帮忙试菜。

何雨柱只要稍微尝一下菜，就能知道这道菜都缺点和制作过程，可以说是厨师梦寐以求都能力了。

一番试菜下来，只是吃了一半的菜，何雨柱就已经吃饱了，休息了很大一会，才开始继续试菜，等到试菜结束，已经是半下午了。

今天的试菜感觉还是很不错的，虽然味道有很大的差距，但是风格很鲜明，基本都能体现出当地的特色。

跟一些存在问题的提供了建议之后，今天的试菜就算结束了，整体来看还是很不错的。

何雨柱对过段时间后的博览会还是很期待的，这么多好吃的菜，肯定能让那些外国人惊掉下巴。

特别是那两个要来挑战他的国家，何雨柱估计，别说是挑战他了，估计是这边随便拿出来几个大厨，都能吊打他们。