毕竟有相当一部分饭店的老板，其实都是不做菜的，就算有一些厨师兼老板在一开始是做菜的，但是饭店的规模大起来之后，也都渐渐不掌勺了。

毕竟手里有钱了之后，还愿意跟何雨柱一样亲力亲为，每天做菜的人始终都是少数。

毕竟很多时候饭店开到一定规模后，卖的就不只是饭菜的味道了，更多的是服务和氛围，这个时候就算你做的稍微难吃一点，也没有什么关系。

高档的食材，高雅的氛围，就能让一家饭店的规格变得更高一些，这个时候就算老板以前是厨师，也大概率也不会坚持做菜了。

对于这些饭店老板来说，厨师只不过是员工罢了，随时可以更换，而在这个时候怎么样找到更合适的厨师呢？

首先可以亲自品尝一下，看看这个厨师的手艺到底怎么样，但是厨师资格证的出现就改变了这件事可以在最开始就筛选掉很多人。

因此厨师资格证的发展还是比较受大部分饭店老板的认可，因此那些老一辈的厨师就算抵制也没有什么用，他们毕竟不是拍板做决定的人，他们的手里并没有最终的决定权。

最终的选择权还是在这些饭店老板的手里。

而厨师资格证广泛被认可，何雨柱的身份和在这一行的影响力自然水涨船高，毕竟这件事本来就是以他为主向外推行的，菊下楼也一直向外宣称，只要你能达到足够的厨师评级，就可以直接来菊下楼应聘。

不过，现在何雨柱倒是不关心这些，这一次品鉴大会，他准备办的大一点，不只是对那些外国佬们开放。

咱们自己人也能来品尝，这才叫品鉴大会不是？

不过这样的话，工作量和需要准备的食材就多了不少，而且还要需要考虑一些其他的问题，比如说安全问题，万一产生什么冲突和纠纷可就不好了。

因此何雨柱准备在这个品鉴会之外，让菊下楼再多展出几个摊位，把一些品鉴会上的主要菜品分成小份，再免费发放给路过的群众。

其次，就是要考虑准备的菜品了。

有两种选择，第一种就是考虑这些人的口味，做一些改进后的料理，其次就是做一些传统的中华料理。

何雨柱暂时还没想好。

上面给何雨柱很充足的信任，做什么菜，什么的何雨柱自己拿主意就行。

毕竟何雨柱的厨艺，还是很让人放心的。

领导们也知道，何雨柱肯定不会吧事情搞砸，而且何雨柱办这件事，他们主需要放心就行了，何雨柱肯定都会处理好的。