经过半个月的寻找，我们终于在离家不远的街上租到一间铺子，铺头不大，大概十多平这样，但是租金还不低呢，一个月要二十五两银子。

这府城可真是寸土寸金啊！在镇上只要一百多两的院子，这里要一千多两，足足翻了十来倍，

更不要说租铺子了，问过许多大点的铺子，动不动就要百八十两起，倒不是我出不起这个钱，只是当心这么高的租金，到时候生意不理想，连租金都付不志，那不是白用功了吗？

所以才下定决心种个小铺子试试水，反正卖卤肉也用不着多大的地方。

我看着这间到手的铺子，卖卤肉是完全没有问题的，只是地方太小了，在里面卤肉方便。得在家里做好，拿到铺子里卖才行。

还好这里离家不远，走路十多分钟就到了。

我请铁匠打了卤锅和用具，又请了木匠来帮我装修，风格就按照青石镇的卤肉铺来。牌匾上我让萧墨尘写的“卓记卤肉铺”几个大字，又在右下角的位置写了一行小字，“第一分铺”然后用红布遮住，等开业的时候再扯开。

开业的前五天，我叫萧墨尘和小羽写传单，到时候大家拿去街行派发用。赵思明几人也跑来帮忙

他们也进了白鹤书院，现在虽然跟萧墨尘不是同窗，但是也还是院友兼朋友，所以下学了，几人经常结伴过来我家蹭饭。

听我们要做什么传单，他们每天下学就跟着萧墨尘回家来帮忙写。

这样一来就快了好多，距开业还有两天的时间，我们就有了二三百份传单，我花钱雇了几个人，加上田四虎和赵三金，这两天就去各个街口发传单。

可能没有见过这样的宣传方式，传单很快就发完了。很多人都好奇这卤肉是什么！发传单的人就叫他们开业的那天去铺子看，还告诉他们说到得早的前五十名还有试吃活动，大家都说那天一定要过去看一看。

宣传到位，剩下的就交给开业了。

到开业的这一天，我们把卤好的肉用马车拉去铺子里，然后分门别类地摆放在柜台上，把准备好的调料也一 一摆在台面上。等都摆好后，又让田四虎他们在店门口摆上一个灶，放在卤煮锅和卤汤，加上柴火煮，随着锅里热气翻腾，一阵阵的香味从里飘出，那味道足足香了一整条街，许多人都受不了这香味的诱惑，往我们这边走来。

不一会儿门口就围着好多人。大家驻足在卤锅附近。有人夸张地不停地吸着鼻子闻味儿，也有人问站在锅边的赵四虎：“小哥，你这锅里做的啥,怎么这么香？”

“这啊！是我们店的独门秘方，卤肉汤，咱们铺子里的卤肉都是用这个熬了几天几夜的卤水烹煮而成，可谓是色，香，味俱全，想试试的客官可以去铺子里买上一斤半斤的，不管是下酒还是做下饭菜，都是一绝！”

有了赵四虎的吹嘘，大家更是难耐，都往铺子门口涌来。

当他们看到柜台上色泽红亮，香味扑鼻的卤肉时，马上就跟有了食欲，有人开始问价钱。

“客官请看，我们的价格都标在这里了，猪头肉九十文一斤，猪耳一百文一斤。。。。。！