辣椒的保鲜期和其他的菜比起来就长一些了，即使觉得不新鲜不想吃了，也能晒干了留起来，然后碾成辣椒面儿，一样的吃，不浪费。

剁两个辣椒再把黄瓜拍了，再加上蒜和醋等调料，一道拍黄瓜就可以了。

最后是今日主食，白花花的挂面一小把。

挂面的种类很多，有粗的，也有细的，有圆的，也有扁的。

细的容易熟，咬起来也不费牙，但是吃起来就有点儿没意思了，很多时候总觉得没牙的老太太才比较爱吃这种。

赵媛比较偏好那种宽面，约莫能有个3厘米宽，清水煮出来看着就觉得滑溜，都不用真的吃就已经让人觉得嘴巴里口水泛滥。

原本直溜溜，干蹦蹦的挂面一接触到热水，迅速就变的软化起来，在沸水里头上下翻滚，看着格外的有意思，一小把挂面下去，出锅的时候看起来可真是好大一坨。

赵媛每次煮挂面的时候都有些把握不住挂面的量，煮之前总觉得自己能吃的下一大锅，于是放一点，再放一点，然后往往就会剩下一些吃不掉。

尤其细一点儿的挂面，好像比起粗的好像会繁衍一样，总觉得多的吃不完，这可能也是赵媛更喜欢吃粗面的其中一个原因？

挂面比起手工面自然是要差上一截儿的，但是挂面吃起来也自有它自己的一番风味儿。

尤其这个做起来真的省了不知道多少事儿，不用和面，不用把自己的手弄的黏黏糊糊的，然后又是擀面，大把大把的时间和力气就这么花出去了，有时候做完一顿饭，人累的都没什么力气吃饭。

但是挂面就不一样了，那就是一锅热水的事儿，讲究些的人还另外炒个菜配着吃，不讲究的一锅挂面出来撒点儿盐和葱花一样吃的喷香，虽然方便面也很方便还更好吃一些，但是性价比实在不高，同样的价钱买挂面和方便面，一个能把人吃撑，另一个只能算是填填肚子。

赵媛是吃不来只有葱和盐的面条子的，要么面汤里要有点儿调味的，要么就另外弄点拌面条子的东西，总之就是即使敷衍自己也要能敷衍过去，只有盐巴的面条只能糊弄的了肚子，但是糊弄不了嘴巴。

咸口的西红柿炒鸡蛋，赵媛做西红柿炒鸡蛋会做两种口味，一种甜的，一种咸的，总结起来，配面条的时候咸口的更好吃，但是吃米饭的时候稍微甜口的好像更好吃一点儿，更鲜。

红红黄黄的西红柿炒蛋倒在雪白的面条上面，用筷子搅和两下拌开，本来稍微有些黏住的面条，因为混着油的菜汤重新变的根根分明。

西红柿炒鸡蛋的精髓就是在炒出来的那些汤汁，这汤勺会让西红柿炒蛋的味道更好，用来拌面条拌米饭真的是让人胃口大开。