时间一点点的过去,穆青青拿来几个鸡蛋,用水煮熟后捞出放入冷水中,接着一点点把蛋壳剥去,剥好蛋壳后,她在蛋上划了几刀。热锅后把油倒进去,到78成热的时候穆青青把蛋放到锅里慢慢的煎,外面的蛋白慢慢的被油煎的皱皱的,虎皮蛋就这样完工了!
拿来中午煮过的五花肉,切成了一块块后,在煎过鸡蛋的油中放入冰糖炒至焦糖色接着五花肉倒进去翻炒,等上色后把酱油,桂皮,香叶,葱姜一并放进去翻炒,最后加入清水和蛋,盖上盖子慢慢的炖半个小时!
咚咚咚,这时大门传来拍打声,应该是邻居们都来了,桃儿边跑边说“来了,来了,大家不要着急”
开了门后,王大娘一家和铁匠一家都进了门“穆老爷,穆姑娘,弟弟妹妹,你们新年好呀”
“新年好,新年好”
“桃儿你让大伙去里屋烤烤火,暖和暖和,把瓜子花生,糕点都拿出来”穆老爷招呼着大伙并让桃儿去拿东西来吃!
“哇,真香,姐姐,你今天又要给我们做什么好吃呀?”娇娇跑到穆青青的跟前撒娇的说着
“小馋猫,等会就知道,姐姐今天可做了很多很多好吃的,等会你可要多吃点呀”
“太棒了,太棒了”娇娇鼓着掌,有蹦又跳。一边的王大娘走了过来拉走了娇娇!让他不要打扰穆青青做菜!
穆青青拿出了上午买的虾,用剪刀把虾脚和虾须都剪了下来,并把虾线也一起处理了。
在锅中倒油爆香姜丝,蒜末,葱末,把大虾倒进去翻炒,接着加入一勺酒,酱油进行翻炒,等汤汁收的差不多的时候放一点糖进去提味,一道油焖大虾就做好了。
这会一旁锅中虎皮鸡烧肉也差不多了,穆青青加了一块木柴瞬间火旺了不少,锅中得汤汁开始冒着大泡,咕咚咕咚没两分钟汤汁差不多被收干了,她忙拿来两个盘子,把虎皮蛋肉倒进了碗中!
“桃儿,穆尘你们快来把菜端进去”说着准备起了下一道菜!
穆尘和桃儿听到喊声跑了出来端菜!里屋的几个人都在夸着穆青青能干,说着穆老爷有这么一个好女儿!
邻居纷纷的都来到了家里,穆尘和桃儿忙着带大伙去里屋,穆尘怕大伙无聊拿出昨天穆青青做的扑克牌,教在做的大老爷们打斗地主,女眷们都围着火炉聊着天,无非就是八卦,这户人家怎么了,那户人家怎么了!小孩在今天自由的很,吃这瓜子花生和糕点别提多开心!
穆青青拿出了上次腌的鸭蛋,因为自己入狱的事情加上夫人生病的事,她完全把这鸭蛋忘的一干二净。
拿出了几个鸭蛋清洗干净上锅蒸,她想看看做的成不成功,没成功的话就扔了,成功的话就用里面的咸蛋黄做个蛋黄南瓜!
煮了五分钟得样子,穆青青拿出一个鸭蛋打开后里面蛋黄留着油,做的太成功了,穆青青把蒸好的鸭蛋都拿了出来,挖出里面的蛋黄放进碗中用勺子压碎后备用。
拿来做了做南瓜饼剩下的一小半南瓜后,她把南瓜切成了小条,放进水中煮两分钟,捞出后沥干水粉。等没有水份后倒入淀粉,均匀的裹住南瓜条,锅里放入油后等8成热,穆青青把南瓜条都倒进了油中,炸到表面略微金黄捞出控下油。
锅里剩一点底油,倒入刚才压碎的蛋黄,炒蛋起沫后就把南瓜倒进去轻轻的翻炒一下,以防南瓜条破了,有一道蛋黄南瓜做好了。穆青青叫来了桃儿上菜。
就这样一道接着一道的做着,穆青青炸了南瓜饼,最后做了一碗汤,这场过年宴会的菜全是全部完工了!