众所周知湖南人特别爱吃辣，剁椒鱼头一直是湘菜的代表。

C沙一直是剁辣椒的发源地，坛宗的秘方剁椒是由五种不同的辣椒按照黄金比例调制而成。

坛宗厨房里厨师将少许盐和料酒均匀的涂抹在雄鱼头的内里和表面。

接着，把切好的葱段、姜片、泡椒全部塞入大鱼嘴中。

再舀起两大勺秘制剁椒灌入鱼嘴里。

之后又是左一勺，右一勺在鱼头上淋上剁椒和泡椒油。

让整个大鱼头都覆盖着油亮亮、红艳艳的剁辣椒。

最后，厨师把满满一大盘剁椒和鱼头放入了蒸箱。

15分钟后，一大盘冒着香辣味蒸汽的剁椒鱼头出炉了。

临上桌前，又撒上一层葱花再淋上一大勺蒜蓉爆香的热油。

滋啦～～一声

瞬间，香气四溢开来。

剁椒的咸香微辣被鱼肉完全吸收，

鱼肉的清甜细腻也给剁椒增添了一丝鲜香。

两个服务员走了过来，端起厨房台案上装有剁椒鱼头的大圆盘，小心的放在一个红色的小轿箱上。

一前一后两个人抬起了木头轿箱，向高洋他们这桌走来，一路走还一路吆呵着：“借过一下，走进联合国的大鱼头来啦！”

因为靠的很近，所以没走两步剁椒鱼头就端上了高洋和大明餐桌。

另一位服务员端了一杯酒站在桌旁：“两位帅哥要不要先拿出手机准备拍照呀？”

高洋和大明一时搞不清是什么意思，不过都配合的拿出了手机。

服务员举起酒杯慢慢的在火红的大鱼头上淋上了伏特加酒。

啪！

点火枪，擦枪点火。

砰的一下大鱼头上燃起了一团小火焰，顿时整个鱼头红光满面。

高洋和大明都吓了一跳。

热情的服务员这时高声喊了句：“祝二位红红火火，鸿运当头！”

仪式感爆棚，没想到吃个鱼头也搞的如此隆重。

终于可以开吃了。

“这鱼头真大！”高洋感觉盘子里的鱼头大的都快赶上他的头了。

忍不住用筷子轻轻拨开鱼肉上覆盖的红剁椒，雪白的鱼肉露了出来。

高洋夹起一筷嫩的直抖的鱼肉，蘸了些汤汁放入嘴中。

细嫩晶莹的鱼肉入口香嫩爽滑，剁椒的咸香恰到好处的渗入到了鱼肉之中。

嘴里的鱼肉带着一种鱼香的鲜辣味，吃起来嫩滑的很，几乎是一抿就下肚。

又夹起一筷盖着剁椒的鱼肉，灵之舌巧妙的将鱼肉从鱼骨上吮了下来，一口咽下，鱼肉一下滑进喉咙里，火辣辣的特别带劲。

大鱼头连着一起切下的还有鱼肚腩肉，会吃鱼的人都知道这里的肉最嫩滑。

高洋也不例外，一筷夹起浸了浸剁椒的汤汁，放进嘴里，嫩滑清甜的鱼肉怎么吃都吃不够！