第一百一十一章四百年历史的米其林餐厅(2 / 2)

他站在原地,嘴里仍带着19世纪红酒的芬芳,不得不说这次任务不但奇妙而且相当美味。

米其林旅游指南于1900年问世。起初,它的创办只是为了向开车旅行的人们建议沿路可休息用餐的餐厅。在当时,旅途往往漫长而艰辛。渐渐地,这本指南开始向读者提供旅馆和餐厅的地址。很快,餐厅都争相希望被登载并有了刊登排名的诉求。此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被美食家奉为至宝,成为欧洲的“美食圣经”,后来,它开始每年为法国的餐馆评定星级。

米其林的评审相当严谨与公正,甚至近乎苛刻,其星级评鉴分三级:一颗星是“值得”去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅;两颗星餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅;三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永生难忘的美味,据说值得打“飞的”专程前去用餐。而评上星级,尤其是三星餐厅,对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。

法国食品协会会长曾说过,三颗星的餐厅拥有完美而登峰造极的厨艺,值得专程前往,这里不仅提供手艺超绝的美选的上佳佐餐酒,还有零缺点的服务和极雅致的用餐环境,但是要花一大笔钱。目前全球共有40多家三星餐厅,巴黎就有10家。很多爱好饕餮的游客来到巴黎等地,都要专门到当地的米其林星级餐厅享用美餐,这有点像教信徒总是亲赴麦加朝拜。亲赴米其林餐厅,体验米其林大厨超绝的手艺,对这些游客来说,几乎算得上是一件神圣的事情。

高洋这个吃货忽然对全世界的米其林餐厅都起了一探究竟的兴趣,许多餐厅一边表面上对米其林的评星标准嗤之以鼻,一边又及力的想参与进圈,先不论米其林的评星标准是如何制定的,对于一个标准的美食爱好者来说,这无疑是一场很好的美食体验,只要你不差钱。

其实不用走多远更不用穿越时空,现在在华国也已经有许多征服世界的米其林餐厅。

于是高洋决定先从最近的开始品尝。

智慧系统没有提出反对。

那就先从国内米其林三星餐厅开始吧。

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