第138章 赶集的诱惑(1 / 2)

忙着让帮忙的人都先吃上了,郭喜安才把给自家留的那份晚饭端上桌,招呼孩子们过来吃饭。

自己家吃的和给来帮忙的人做的没什么两样,都是玉米窝窝头就着韭菜鸡蛋臊子,配着鲜美的肉骨头汤,孩子们也吃得十分香甜。

看到主人家和自己一样的饭菜,村民们心里更是感叹,这真是一家子实在人!

吃完了晚饭,按先前商量的工作时间,来帮忙的村民们就可以回家了,可他们感念她们姐妹的厚道好心,都自发的一个人都没走,趁着天色还明,直把地基都全部挖好,第二天过来就可以起砖砌墙了。

等到帮忙的村民们陆陆续续地离开,郭喜安姐妹俩里里外外地收拾一圈,这才得出空来,准备炼猪油。

半扇子猪肉说少不少,可说多也没有多多,先解刀切小成几块洗干净后,把肥瘦的部分分开。

郭喜安只留了两三斤纯瘦的精肉,其他的都切小拿来炼猪油。

她今天还特意买了一个如水桶般大的大陶罐,用来装猪油再合适不过。

肉片切成小孩巴掌大小,要切得稍厚一些,炼完油后的肉片都会缩水,这样切出来的肉片炼过油后大小才会刚刚好。

郭喜安先往锅里放了一勺猪油,化开后把切好的全肥的肥肉倒进去,先放一点油是为了才放肉下去的时候不粘锅,放一瓢清水进去也是可以达到同样的效果的,可郭喜安不喜欢那样的炼油方法,她习惯炼猪油时不加一滴水。

锅里面的肥肉滋滋作响,渐渐开始出油,油香味开始弥漫。

才吃完饭,孩子们便被赶去学习今天的课程,这会儿他们人还在沙堆前练着才学的大字,小鼻子却不断地翕动,嗅着空气中的肉香、油香,不免又咽了咽口水。

郭喜安:“快练习哈,待会儿我要检查,今天功课达标的孩子,才有猪油渣吃。”

孩子们一听,就为了那美味的猪油渣,也更加认真地练习起来。

见几个孩子不再分心偷偷摸摸地转动着小脑袋朝这边看,郭喜安笑了笑,锅里的肥肉片已经炼得差不多了,她才把半肥半瘦的另一半肉片倒进锅里,慢慢煎熬。

郭喜安把熬好的猪油连带着猪油渣都倒入新买的陶罐当中,这练过油的肉片,这样用油泡着,保存时间会更长。

只留下一些瘦瘦的油渣,撒上一小撮盐一家人现吃,才出锅的油渣香得很,几个小的在油渣的激励下,学习的劲头十足,到郭喜安检查时个个都过了关。

......

第二天一大早,郭喜安和郭喜春照例早早地起来煮早饭,早饭还是一锅糊糊,上面放上两片昨天炼油的油渣肉片,照样叫帮忙的乡亲们吃得惊艳。

吃完了早饭,趁着外头太阳还没出来,郭喜安和郭喜春准备去田里插秧,这个月份,村里也就只有她们家的秧田还没插好了。

到了水田边,郭喜安才发现,这几天姐姐抽着空过来干活,也插好了半亩田,这效率可是杠杠的。

插秧这个活不算困难,干起来也很快,就是要一直弯腰低头,时间久了,腰背酸疼得很。