晚上吃过饭后，包氏几人收拾碗筷，江老爷子杵着拐杖继续在院子里练习走路。

白家几口人便到了上房商量着开酒楼的事儿。

“爹，娘，这是咱们第一次开铺子，可咱们店不算小，所以需要用的人不少，我这儿详细的计划了一下！”白元霜道。

上下两层楼有差不多两千平米的经营面积呢，可不是苍蝇馆子。

白成祥一屁股坐在椅子上，一副很省心的样子，“行，闺女，把你的想法先说一说，你爹我好好儿听着就行！”

夏氏也笑眯眯的望着自家闺女，反正她觉得女儿现在主意多得很。

白元霜便将自己的安排一一说了说。

白成祥在酒楼里做过账房，也做过跑堂，人机灵又会说话，懂变通又不失稳重，而且这还是自家开的第一个铺子，自然是由他这个东家亲自坐镇把控全局，连掌柜都能暂时不考虑了。

家里的大喜这些天她着重观察了，字虽然认得不多，但算账确实是把好手，所以到时候他就是收银了。在此之前，她会将涉及店里菜品、调料、餐具等相关物品的字都让他学着会认会写，这算是有针对性的学习了。

当然，涉及到账目的，她和她老爹都是会起监督作用的，这不是一个小饭馆那么简单，他们还不能大意。

接下来包氏、杜氏、高氏都会被她安排到后厨，陈氏则跟在他们身边做一些辅助性工作，而且学多了，迟早有一天能做主厨的，到时候才能轮流休假呢。

至于跑堂的小伙计，也就是现代的传菜员、服务员啥的，这个找人比较简单，她跟村里人相处这么久，自然是知道哪家小伙子嘴不算太笨又踏实。除了薛老二，另外五人她心里已经有了人选。

除开这些外，洗碗她安排两人，案板、杀禽安排六人，这六人很重要，都是考验刀工的，需要非常熟练利落才行，所以她要现场招聘。

白元霜小嘴扒拉扒拉的把自己的想法给大致说了，白成祥连连点头，夏氏忙问：“啥啥招聘？”

“就是招工呀！”白元霜拿起茶杯喝了一口水道：“那考验刀工的咱们也不能随便叫个人就上，村里的人都能来报名，现场杀鸡杀鱼切菜啥的，看了不才知道他们能有几斤几两吗？”

她本来能多花些银子找专门有这方面经验的人，但是村里很多村民人都很不错，她想将这难得的就业机会留给他们。

白成祥双手赞成道：“可不是，醉仙楼里的案板师傅可是连菜都能切得一样厚薄的，各种食材处理的干净利落。咱们虽然没人家的规模，菜色也没人家丰富，但地方也不小，总还得过得去吧！”

夏氏这下听明白了，她说：“那男人和女人都招吗？”

女儿都已经将陈氏给计划进去了。

白元霜笑了笑：“娘，我倒是没有啥性别歧视，后厨不管男人还是女人都行，只要勤快踏实，健康利索就好，但是如果村里的妇人觉得在酒楼里做事儿是抛头露面的，她们不愿意来应聘，那我也没办法！”

她之所以将陈氏计划在内，也是觉得待在后厨没关系。而且想让她多学学，以后当了主厨，工钱她也能给高一些。若陈氏不愿意去，她自然还有其他人选，不过她觉得陈氏应该是愿意的。

“闺女说得有道理！”白成祥想了想道：“之前你不是说你家旺叔也想用上吗？我倒是有个活计想安排他！”

白成祥想着酒楼里会涉及到蔬菜、调料等方面的进货，而且自家养着的兔子、鸡、鱼啥的需要按需送新鲜的到酒楼里。

这个活计涉及到银钱，又比较机动不是死守在一处，所以他想交给孟家旺来做。

“嘿嘿，爹竟然跟我想到一块儿去了，我也想让孟二叔干这事儿呢！”白元霜笑着说道。

“那成！我待会儿就告诉你孟二叔和荷花她娘，另外，再跟你孟大叔说说，让愿意干的村民来家里咱们考验考验！”白成祥突然满身干劲儿，恨不得立刻把事情给落实了。